醇和酚多媒体教学课件.pptVIP

常温下苯酚在水中的溶解度不大，温度高于65℃时，则能与水互溶。苯酚具有一定的杀菌能力，可以用做杀菌消毒剂。因苯酚有毒，其浓溶液对皮肤有强烈的腐蚀性，使用时要小心，如果不慎沾到皮肤上，应立即用酒精清洗。苯酚分子中羟基和苯环直接相连，由于官能团之间的相互影响使得苯酚的化学性质不再是醇和苯化学性质的简单加和。苯酚分子的结构模型1.苯环对羟基的影响受苯环吸电子作用的影响，苯酚分子中的氢氧键比醇分子中的氢氧键更容易断裂，能在水溶液中发生微弱电离生成氢离子：OHO-＋H+因此，苯酚具有弱酸性，能与NaOH溶液反应，而醇却不能。苯酚与NaOH溶液的反应为：OHONa＋H2O＋NaOH苯酚钠苯酚分了中的碳氧键因受苯环的影响而不易断裂，因此，苯酚不能与氢卤酸反应生成卤苯。2、羟基对苯环的影响苯酚分子中的羟基使苯环容易发生取代反应。实验证明，连在苯环上的羟基对与其相邻和相对位置上的碳氢键的影响尤为明显，在发生取代反应时，羟基邻位和对位的氢原子较容易被取代。将苯酚的稀溶液滴加到溴水中，可以看到溶液中有白色沉淀产生，这是因为溴原子取代了苯环上与羟基处于邻位和对位的氢原子，生成了2,4,6-三溴苯酚的缘故。OH＋3Br2OHBrBrBr↓＋3HBr2,4,6-三溴苯酚这个反应很灵敏，很稀的苯酚溶液就能与溴水反应生成沉淀。因此，这一反应可用做苯酚的鉴别和定量测定。另外，苯酚的稀溶液遇FeCl3溶液时立即变成紫色。大多数的酚都能与FeCl3溶液反应显出不同的颜色，因而这一反应也可以用来鉴定酚的存在。苯酚分子中的苯环受羟基的影响而被活化，还表现为苯酚能与甲醛发生聚合反应，生成酚醛树脂。OHn＋nHCHO-H2O[OH－CH2－]n酚醛树脂酚醛树脂是最早生产和使用的合成树脂。它不易燃烧，具有良好的电绝缘性，被广泛地用来生产电闸、电灯开关、灯口、电话机等电器用品，俗称“电木”。酚醛树脂酚醛树脂的应用酚类化合物在人类的生产和生活中有着广泛的用途。例如，苯酚常用于制造有消毒作用的酚皂；从葡萄中提取的酚具有延缓衰老的功效，可以用于制造化妆品；茶叶含有的酚具有抗癌、防腐作用，可以用于制备食品防腐剂和抗癌药物；很多农药的主要成分也含有酚类物质。讨论：1、在粗盐提纯实验中，最关键的操作是哪一步?如何操作？2、这一操作成败的标志是什么？如果失败应如何补救？温馨提醒：1、溶解:在10ml水中，逐渐地加粗盐并轻轻搅拌，注意观察粗盐水是否混浊。2、过滤：一帖、二低、三靠。过滤后观察滤液是否纯净。若混浊，需再次过滤或检察装置和操作是否有问题。3、蒸发：滤液全部倒入蒸发皿里，加热并不断搅拌，滤液出现大量固体时，停止加热。利用余热烘干精盐。注意不要马上接触蒸发皿，以免烫伤。4、移出：用玻璃棒把精盐转移到纸上。与粗盐作比较。课后探究：如何把红糖提取成白糖？提纯计划：一、溶解：用托盘天平称取约5g粗盐(精确到0.1g)。用量筒量取10mL水，并倒入烧杯里。1、用药匙从已称量过的粗盐中取一匙粗盐加入烧杯内的水中，观察发生的现象。然后用玻璃棒搅拌(起什么作用？)并观察发生的现象。2、再继续边加粗盐边搅拌。当加入的粗盐达到称取量约1/2时，减少每次的加入量，并充分搅拌，待加入的粗盐溶解完后再继续加粗盐。当充分搅拌也不能使粗盐完全溶解时，停止加粗盐。观察粗盐水是否浑浊。二、过滤：1、制作一个合格的过滤器，并安装好一套过滤装置。2、将所制备的粗盐水沿玻璃棒(起什么作用？)缓缓地倒进过滤器进行过滤。过滤完毕后，仔细观察滤纸上的剩余物及滤液的颜色。3、如果滤液是浑浊的，应先查明原因(如过滤时漏斗里的液面高于滤纸边缘、滤纸破损、仪器不洁、操作失误等)，再重新过滤。三、蒸发1、将澄清的滤液全部倒入蒸发皿里，并将蒸发皿放在铁架台的铁圈上，用酒精灯加热。2、在加热过程中，用玻璃棒不断地搅拌滤液(起什么作用？)。待蒸发皿中出现较多量固体时，停止加热。利用蒸发皿的余热使滤液蒸干。四、收集1、用玻璃棒将蒸发皿中的固体全部转移到纸上(对纸有什么要求？)，称量它的质量，2、计算精盐的产率，并将它与粗盐进行比较，然后回收到教师指定的容器中。思考：如何把红糖提取成白糖？吸附法分离——红糖制白糖?【实验原理】红糖中