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题型05科普阅读题
考情聚焦
►类型1生成物或固体总质量的变化
A类型2压强变化
►类型3涉先后顺序
A类型4与催化剂相关的曲线
A类型5金属和酸
A类型6金属和盐溶液
A类型7溶解过程相关的曲线
A类型8pH曲线
考情聚焦
A类型1化学与生活
1.2(024•湖南长沙)认真阅读下列科普短文。
蜂蜜作为人们知的天然食品,含有丰富的有机物,如糖类、维生素、有机酸等。蜂蜜中富含矿物质元素,
其中钾、钙、钠含量较高;此外,还含有一些微量元素,如锌、铜、镒等。天然蜂蜜的pH都在3.245,蜂
蜜中含有葡萄糖氧化酶G(OD),可将葡萄糖氧化为葡萄糖酸和过氧化氢,该反应的化学方程式为
GOD
cHo+HO+O—CHO+HO,反应中产生的HzO?依靠其强氧化性,能破坏组成细菌和真菌的
612622612722
蛋白质,具有消毒杀菌作用。
蜂蜜存放在玻璃或陶瓷器具中最佳,切勿存放于金属容器中。这是因为许多金属能在酸性环境下发生反应,
使蜂蜜变黑,遭受重金属污染。蜂蜜存放需要减少蜂蜜与空气接触,且温度保持在5~10乳蜂蜜中的维生素
C在高温或氧气中易被氧化,会造成营养成分失效。因此蜂蜜适宜在陶瓷器具或玻璃杯中冲泡,且水温控制
在60回以下。
回答下列问题:
1()蜂蜜中含有的微量元素有任(写一种元素符号);
⑵天然蜂蜜呈______(填酸碱或中)性;
GOD
⑶葡萄糖发生氧化的反应(CeHJ^+Hq+Oo—CeHiB+HQ?)涉及的物质中,属于氧化物的
有;
⑷冲泡蜂蜜的水温需控制在60回以下的原因是。
2.2(024•北京东城•一模)阅读下面科普短文。
苹果削皮或切开后在空气中放置一段时间,果肉的颜色就会变得越来越深。研究表明苹果中含有多酚化合
物和多酚氧化酶,它们原本存在于苹果细胞的不同细胞器中,无法接触,当苹果被削皮或者切开后就有了
接触的机会在多酚氧化酶的催化作用下,多酚化合物在空气中发生氧化反应,生成了褐色的物质,这种
变化叫做褐变
有人认为用氯化钠或柠檬酸C(6H87)可以抑制苹果的褐变研究人员将切好的苹果分别用水、1%的氯化
钠溶液和1%的柠檬酸溶液进行处理后,记录苹果褐变情况,实验结果如图所示值(越高,褐变越明显)
水
NaCl溶液
柠檬酸溶液
00102030405060
时间/min
目前已有技术可种植出一种不含多酚氧化酶的苹果,这样就可以从根源上防止苹果发生褐变
依据文章内容回答下列问题
⑴苹果褐变生成褐色物质,该反应的反应物是
⑵配制2OOgl%的NaCl溶液,需要NaCl固体的质量为g
⑶柠檬酸的组成元素是o
⑷对比图中三条曲线,得到的实验结论是:在实验研究范围内,o
⑸判断下列说法是否正确填(对或错)O
①由图可知,实验研究范围内,时间越长,苹果褐变越明显
②削皮或切开后的苹果要及时食用=
3.(2024•北京顺义•一模)阅读下面科普短文
臭豆腐是中国传统特色小吃各地的臭豆腐中,湖南长沙臭豆腐因其
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