木薯反季节栽培技术规程编制说明.pdfVIP

《桂热10号木薯反季节栽培技术

规程》编制说明

一、任务来源

根据《广西农业农村产业振兴促进会关于芒果果实中有机酸测定高效液

相色谱法等6项团体标准立项的通知》文件要求，本标准由广西壮族自治区亚

热带作物研究所提出，广西壮族自治区亚热带作物研究所起草。

二、制定标准的必要性和意义

（一）目的与意义

木薯是大戟科木薯属植物，耐旱抗贫瘠，广泛种植于亚热带与热带区域，是

世界三大薯类作物之一，全球第六大粮食作物，热区第三大粮食作物，被誉为“淀

粉之王”“地下粮仓”和“能源作物”。在我国，主要分布在广西、海南、广东、

云南、福建等省，在江西、湖南等地也有少量种植，广西是我国木薯主产区，其

种植面积和产量约占全国60％以上。

木薯用途广泛，按块根可将木薯品种分为食用和工业型品种。工业型品种木

薯主要用于淀粉和酒精加工。木薯块根中含有生氰糖苷，其会分解释放出有毒物

质氢氰酸(HCN)。木薯鲜薯HCN含量因品种不同而有较大差异,国际上将鲜薯HCN

含量低于50mg/kg的木薯称为甜木薯，即食用木薯。随着国内外对食用木薯营

养成分的进一步研究，发现食用木薯具有高淀粉、低糖、低脂、富含膳食纤维的

特点，且维生素C和钙、锌、镁、钾等矿物质含量较高，长期食用可为人体补充

多种微量元素，改善人们的日常膳食结构。随着人们生活水平的提高，对物质生

活有了更加多样化和功能化的需求，不局限于单一的食用方式，木薯经加工而成

的食品更受消费者喜爱，木薯作为一种特色薯类杂粮在美食界已崭露头角。

近几年随着人民对生活品质及新鲜事物的追求，食用木薯风靡全国，特别是

木薯羹（桂热10号木薯糖水）在我国广州、深圳、上海等发达地区备受追捧，

一碗木薯糖水零售价是8～20元（广西月8～10元/碗，广州、上海、深圳等地

15～20元/碗），是鲜薯的20～40倍（1斤鲜薯可制作5碗糖水，1斤鲜薯出厂

价2.5-5元），年销量也呈现快速上升的趋势，但是由于我国适宜种植木薯的区

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域主要集中在广西，通常食用鲜木薯的供应期从11月起到次年1月（3个月），

近几年商家为了延长木薯供应期，纷纷建立了冷库，采用冷藏的方法延长食用木

薯供应，但其口感大打折扣。为了食用木薯的健康持续发展，广西壮族自治区亚

热带作物研究所根据产业发展的需求，开展了糖水木薯桂热10号的反季节设施

栽培技术研发，使食用木薯鲜薯从6月份开始供应到次年的1月份（8个月），

满足了人民对食用木薯的需求及健康供应。

综上所述，制定团体标准《桂热10号木薯反季节栽培技术规程》，错开食

用木薯上市时间，实现全年供应，填补市场空缺，避免大量上市的冲击，是提高

农民经济效益的有效途径，丰富人们的生活，对推动木薯产业具有重要意义。

三、主要起草过程

（一）成立标准编写组

团体标准《桂热10号木薯反季节栽培技术规程》项目任务下达后，广西壮

族自治区亚热带作物研究所成立了标准编写组，制定了起草编写方案与进度安

排，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。

标准编写组负责起草标准草案、征求意见稿、送审稿及编制说明的编写工作，

包括后期召开征求意见会、网上征求意见、定向征求意见等，以及标准的不断修

改和完善，标准发布后，组织相关单位、企业和农民开展标准宣贯培训会，对标

准进行详细解读，让相关的工作人员了解标准，并根据标准进行操作，确保桂热

10号木薯反季节高效种植，并对标准实施情况进行总结分析，不断对该团体标

准提出修正意见。

（二）收集整理文献资料

在中国标准服务网（/cssn/index）查询与“木薯

栽培”、“反季”、“错季”相关的标准如下：

DB5305/T97—2022《木薯套种菜豆生产技术规程》、DB45/T2798-2023《木

薯实生种苗栽培技术规程》、DB45/T1767-2018《木薯间种绿豆栽培技术规程》、

DB45/T2449—2022《木薯间套种辣椒生产技术规程》、DB45/T1475—2016《木

薯套种玉米生产技术规程》、DB45/T1795—2018《木薯间作套种南瓜栽培技术

规程》、DB45/T1796—2018《木薯间作套种菠萝栽培技术规程》、DB45/T1600

—2017《木薯间作套种西瓜栽培技术规程》、DB45/T1310—2016