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《桂热10号木薯栽培技术规程》

编制说明

一、任务来源

根据《广西农业农村产业振兴促进会关于芒果果实中有机酸测定高效液

相色谱法等6项团体标准立项的通知》文件要求，本标准由广西壮族自治区亚

热带作物研究所提出，广西壮族自治区亚热带作物研究所起草。

二、制定标准的必要性和意义

（一）目的与意义

木薯是大戟科木薯属植物，耐旱抗贫瘠，广泛种植于亚热带与热带区域，是

世界三大薯类作物之一，全球第六大粮食作物，热区第三大粮食作物，被誉为“淀

粉之王”“地下粮仓”和“能源作物”。在我国，主要分布在广西、海南、广东、

云南、福建等省，在江西、湖南等地也有少量种植，广西是我国木薯主产区，其

种植面积和产量约占全国60％以上。

木薯用途广泛，按块根可将木薯品种分为食用和工业型品种。工业型品种木

薯主要用于淀粉和酒精加工。木薯块根中含有生氰糖苷，其会分解释放出有毒物

质氢氰酸(HCN)。木薯鲜薯HCN含量因品种不同而有较大差异,国际上将鲜薯HCN

含量低于50mg/kg的木薯称为甜木薯，即食用木薯。随着国内外对食用木薯营

养成分的进一步研究，发现食用木薯具有高淀粉、低糖、低脂、富含膳食纤维的

特点，且维生素C和钙、锌、镁、钾等矿物质含量较高，长期食用可为人体补充

多种微量元素，改善人们的日常膳食结构。随着人们生活水平的提高，对物质生

活有了更加多样化和功能化的需求，不局限于单一的食用方式，木薯经加工而成

的食品更受消费者喜爱，木薯作为一种特色薯类杂粮在美食界已崭露头角。

如今，农民受到木薯收购低价格的冲击影响，种植木薯的意愿大大降低，只

有少部分农民种植少量的面包木薯自给自足，市场销量极少，并且食用加工形式

比较单一。为了打破传统木薯行业发展瓶颈，应对木薯行业转型的迫切需求，顺

应当前市场需求，增加食用木薯的高效种植，从而增加产量，对我国木薯行业的

发展具有重要意义。广西壮族自治区亚热带作物研究所经过研究，从多年选育的

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品系和国内外收集的大量木薯种质资源中筛选出具有高支链淀粉含量特性的种

质—桂热10号木薯。桂热10号木薯株型紧凑，株高2.5m～3m，顶端分枝部位

高，分枝短。成熟种茎外皮灰绿色，内皮绿色。块根水平伸长，结薯集中，形状

为圆锥或圆柱形，薯外皮浅褐色，内皮白色，肉质白色。生育期8～10个月。生

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产性试验表明，鲜薯平均产量32.4t/hm，淀粉含量29.3％，支链淀粉含量92.3

％，氢氰酸含量13.3mg/kg。该品种低氢氰酸、可鲜食、支链淀粉较高，糯性较

强，适应性广，耐旱性强等优良特性，适合加工做成木薯糖水，且以该品种加工

而成的木薯糖水已风靡广州、深圳、上海等地。

综上所述，制定团体标准《桂热10号木薯栽培技术规程》，高效栽培桂热

10号木薯，提高桂热10号木薯产量，丰富人们的生活，对推动木薯产业具有重

要意义。

三、主要起草过程

（一）成立标准编写组

团体标准《桂热10号木薯栽培技术规程》项目任务下达后，广西壮族自治

区亚热带作物研究所成立了标准编写组，制定了起草编写方案与进度安排，明确

任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。

标准编写组负责起草标准草案、征求意见稿、送审稿及编制说明的编写工作，

包括后期召开征求意见会、网上征求意见、定向征求意见等，以及标准的不断修

改和完善，标准发布后，组织相关单位、企业和农民开展标准宣贯培训会，对标

准进行详细解读，让相关的工作人员了解标准，并根据标准进行操作，确保桂热

10号木薯高效种植，并对标准实施情况进行总结分析，不断对该团体标准提出

修正意见。

（二）收集整理文献资料

在中国标准服务网（/cssn/index）查询与“木薯

栽培”相关的标准如下：

DB5305/T97—2022《木薯套种菜豆生产技术规程》、DB45/T2798-2023《木

薯实生种苗栽培技术规程》、DB45/T1767-2018《木薯间种绿豆栽培技术规程》、

DB45/T2449—2022《木薯间套种辣椒生产技术规程》、DB45/T1475—2016《木

薯套种玉米生产技术规程》、DB45/T1795—2018《木薯间作套种南瓜栽培技术