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新食品药品安全法知识竞赛题库

选择题

1.题目：根据新《食品药品安全法》，以下哪项不属于食品生产者的法定义务？

A.保证食品原料安全

B.建立食品安全追溯体系

C.定期向消费者公布食品安全信息

D.对食品进行定期检验

答案：C

解析：根据《食品药品安全法》，食品生产者有义务保证食品原料安全、建立食品安全追溯体系和对食品进行定期检验。但定期向消费者公布食品安全信息并非法定义务，而是由相关监管部门负责。

2.题目：新《食品药品安全法》规定，食品经营者应当建立并执行哪些制度？

A.食品进货查验记录制度

B.食品销售记录制度

C.食品召回制度

D.所有以上选项

答案：D

解析：新《食品药品安全法》要求食品经营者建立并执行食品进货查验记录制度、食品销售记录制度以及食品召回制度，以确保食品安全。

填空题

1.题目：根据《食品药品安全法》，食品生产者应当对生产的食品进行______，确保符合食品安全标准。

答案：自检

解析：《食品药品安全法》规定，食品生产者应对生产的食品进行自检，确保其符合国家食品安全标准，保障消费者的健康。

2.题目：食品药品监督管理部门应当对食品、药品的生产、流通和______进行全过程监管。

答案：使用

解析：根据《食品药品安全法》，食品药品监督管理部门需要对食品、药品的生产、流通和使用进行全过程监管，确保各个环节的食品安全和药品安全。

判断题

1.题目：食品生产者可以使用国家明令禁止的食品添加剂。

答案：错误

解析：根据《食品药品安全法》，食品生产者严禁使用国家明令禁止的食品添加剂，违者将受到法律的严厉处罚。

2.题目：药品生产企业在发现其生产的药品存在安全隐患时，可以自行决定是否召回。

答案：错误

解析：根据《食品药品安全法》，药品生产企业在发现其生产的药品存在安全隐患时，必须立即启动召回程序，并报告相关部门，不得自行决定是否召回。

综合题

1.题目：简述新《食品药品安全法》中关于食品安全事故处理的基本流程。

答案：

1.事故食品生产经营者发现食品安全事故后，应立即向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。

2.事故调查：食品药品监督管理部门接到报告后，应立即组织开展事故调查，查明事故原因。

3.采取措施：根据调查结果，采取控制事故发展的措施，如封存问题食品、暂停相关生产经营活动等。

4.信息发布：及时向社会公布事故调查和处理情况，保障公众知情权。

5.责任追究：对事故责任单位和责任人依法进行追究。

解析：新《食品药品安全法》对食品安全事故的处理流程进行了详细规定，旨在快速、有效地控制和处理食品安全事故，保障公众健康。