《地理标志产品屯昌黑猪》DB46T 369-2025.docxVIP

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ICS65.020.30

CCSB43

46

海 南 省 地 方 标 准

DB46/T369—2025

代替DB46/T369—2016

地理标志产品屯昌黑猪

Productofgeographicalindication—Tunchangblackpig

2025-02-28发布 2025-04-01实施

海南省市场监督管理局 发布

DB46/T369—2025

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替DB46/T369—2016《地理标志产品屯昌黑猪》,与DB46/T369—2016相比,主要技术变化如下:

——删除了一些规范性引用文件,增加了一些规范性引用文件(见第2章,2016年版的第2章);——更改了术语与定义中的“屯昌黑猪”(见3.2,2016年版的3.2);——更改了“饲养管理”(见第6章,2016年版的5.4);——删除了“生产性能”(见2016年版的5.5.1、5.5.2);——更改了“胴体品质”(见8.2,2016年版的5.5.2);——更改了“肉质指标”(见8.3,2016年版的5.8);——更改了“卫生指标”(见8.4,2016年版的5.9)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由海南省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位:海南大学、屯昌县养猪协会。

本文件主要起草人:那威、晁哲、王峰、郑晓东、邓磊、吴科榜。

本文件及其所代替或废止的历次版本发布情况为:

——2016年首次发布为DB46/T369—2016;

——本次为第一次修订。

I

DB46/T369—2025

地理标志产品屯昌黑猪

范围

本文件规定了地理标志产品屯昌黑猪的术语和定义、保护范围、自然环境、饲养管理、屠宰加工要求、猪肉品质要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮存和运输。

本文件适用于国家行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的屯昌黑猪。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB2762-2022

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763-2021

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1

食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB4806.1

食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.7

食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.3

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5

食品安全国家标准食品中蛋白质的的测定

GB5009.6

食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB/T5009.116

畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定(高效液相色谱法)

GB5009.228

食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T9959.2-2008分割鲜、冻猪瘦肉

GB/T17236

畜禽屠宰操作规程生猪

GB/T17924

地理标志产品标准通用要求

GB/T20797

肉与肉制品中喹乙醇残留量的测定

GB/T21316

动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定高效液相色谱-质谱/质谱法

GB/T22338

动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定

GB31650-2019

食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

GB31650.1

食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量

GB31658.22

食品安全国家标准动物性食品中β-受体激动剂残留量的测定

液相色谱-串联

质谱法

GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品NY/T821猪肉品质测定技术规程

NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范

NY/T1180肉嫩度的测定剪切力测定法

NY/T3905冷冻肉解冻失水率的测定

DB46/T35屯昌猪品种

1

DB46/T369—2025

DB46/T71屯昌黑猪(商品猪)饲养管理技术规程

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

胴体重weightofcarcass

猪在放血、煺毛后,去掉头、蹄、尾和内脏(保留板油、肾脏)的两边胴体总重量。[来源NY/T825-2004,2.2]

屯昌猪Tunchangpig

海南猪品种的一个类群,符合DB46/T35的规定。

屯昌黑猪Tunchang

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