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餐饮安全新视野
全方位食品卫生与事故处理
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Agenda
食品安全和卫生培训
餐厅卫生问题
食品安全基础
应急情况和事故处理
正确的食品处理和烹饪
01.食品安全和卫生培训
食品安全培训的重要性
食品安全培训
培训内容和形式
如何评估培训效果
培训内容的应用
02.餐厅卫生问题
餐厅中的食品安全和卫生问题
餐饮行业卫生
餐厅管理卫生
员工安全:食品有忧
预防食品问题
03.食品安全基础
食品安全和卫生基本知识
食品安全和卫生标准
食材储存保持卫生
过期或污染的食材处理
厨房设备操作
04.应急情况和事故处理
应急情况和事故处理方法
食品中毒处理
应急处理流程
食品安全事故报告
事故预防:风险预警
05.正确的食品处理和烹饪
正确的食品处理和烹饪方法
食品准备清洗
食品卫生控制
食品存储和保鲜
食品温度控制
避免食品污染的措施
Thankyou
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