《危害分析与关键控制点（HACCP）体系 供水企业水质管控通用要求》（征求意见稿）.pdf

T/CAQI××××-2022

ICS13.060

CCS编号

团体标准

T/CAQIXXX-XXXX

危害分析与关键控制点（HACCP）体系

供水企业水质管控通用要求

Hazardanalysisandcriticalcontrolpoint(HACCP)system——

Generalrequirementsforwaterqualitycontrolofwatersupplyenterprises

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中国质量检验协会发布

T/CAQI××××-2022

前  言

本标准按GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则起草。

请注意本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由中国质量检验协会归口。

本标准起草单位：深圳市环境水务集团有限公司

本标准起草人：

本标准在执行过程中的意见或建议反馈至中国质量检验协会标准化办公室。

本标准为首次发布。

I

引言

危害分析与关键控制点（HACCP）体系是一种科学、合理、系统的对生产过程进行过程控制的预防性

体系，是国际公认的食品安全控制体系之一。供水企业借鉴其方法，建立和应用这种体系可通过全面识别

供水全流程潜在的水质危害，评估显著危害设定关键控制点，在控制生产过程的基础上强化关键控制点的

预防性管理，有效保障生活饮用水水质持续满足相关法律法规、用户和企业自身内部管控的要求，实现自

来水直饮水质目标。

本标准运用HACCP体系方法，提出了供水企业建立与实施HACCP体系应用于水质管控的标准方法。

主要内容分为四个部分。

——第1部分：供水企业HACCP体系。提出体系总体要求、文件要求以及体系运行的管理职责。

——第2部分：供水HACCP体系前提计划。提出建立HACCP体系所需的各项基础性计划，确保持

续满足HACCP体系所需的基础设施、工作环境、人力资源、卫生安全等得到管理。

——第3部分：供水HACCP计划的建立与实施。提出建立HACCP计划的五个预备步骤及七个原则。

包括供水全流程的危害分析和评估、控制措施以及关键控制点的监控、纠偏和验证等内容，将HACCP计划

的建立与供水生产实际紧密结合，为建立与实施提供具可操作性的指导。

——第4部分：供水企业HACCP体系运行要求。提出企业运行管理、监督评审与考核要求以及人员

培训要求。

采用HACCP体系应用于水质管控是供水企业的一项战略性决策，体系管理不是独立于企业主要活动

和各项管理过程的独立活动，而是企业管理过程不可缺少的重要组成部分。体系的成功应用，需要企业各

级管理人员和员工的全面承诺与参与。HACCP体系的建立与实施与企业实施的其他管理体系如职业健康安

全管理体系、环境管理体系及清洁生产体系等的实施是兼容的。

II

T/CAQI××××-2022

危害分析与关键控制点（HACCP）体系供水企业水质管控通用要求

1范围

1.1本标准规定了供水企业危害分析与关键控制点（HACCP）体系应用