《醇和酚苯酚的性质》课件鲁教版选修.ppt

醇和酚苯酚的性质

课程目标和要求了解醇和酚苯酚的结构特点和分类方法。掌握醇和酚苯酚的物理性质和化学性质。

醇的结构特点

醇的分类方法1按照羟基的个数可分为一元醇、二元醇、多元醇。2按照羟基连接的碳原子的类型可分为伯醇、仲醇、叔醇。

醇的命名规则根据醇的结构特点，根据IUPAC命名法，选择最长的含羟基的碳链作为主链，编号，羟基的位置用数字标明，并加上“醇”字，然后依次写出支链的名称和位置。

常见醇类化合物举例甲醇CH3OH乙醇CH3CH2OH丙醇CH3CH2CH2OH丁醇CH3CH2CH2CH2OH

甲醇的结构甲醇是最简单的醇，它的结构式为CH3OH，只有一个碳原子，连接着一个氢原子和一个羟基。甲醇无色透明，易挥发，有毒，可以用于制造燃料、溶剂和塑料等。

乙醇的结构乙醇是生活中常见的醇类物质，它的结构式为CH3CH2OH，含有两个碳原子，分别连接着一个氢原子、一个甲基和一个羟基。乙醇无色透明，有特殊香味，易挥发，可以用于制造饮料、燃料、溶剂等。

醇的物理性质概述醇的物理性质主要受羟基和烃基的相互影响。羟基的存在使醇具有较高的沸点和溶解性，而烃基的长度则影响醇的沸点和溶解性。

醇的沸点特征随着烃基碳链的增长，醇的沸点也随之升高。这是因为碳链越长，范德华力越强，分子间引力越大，需要更多的能量才能克服分子间引力，使分子从液态变为气态，沸点因此升高。

醇的溶解性低碳醇由于羟基的存在，可以与水形成氢键，因此易溶于水。随着碳链增长，烃基占主导地位，溶解性逐渐下降，高碳醇不溶于水。

醇的化学性质概述醇的化学性质主要体现为羟基的性质，它可以发生氧化反应、脱水反应、与钠反应、成醚反应、酯化反应等。

醇的氧化反应醇可以被氧化剂氧化，伯醇氧化生成醛，继续氧化生成羧酸。仲醇氧化生成酮。叔醇由于连接羟基的碳原子没有氢原子，不能被氧化。

铬酸氧化实验演示将乙醇滴入酸化的重铬酸钾溶液中，观察溶液颜色变化。乙醇被氧化生成乙醛，重铬酸钾被还原，溶液的颜色从橙色变为绿色。这个反应可以用于检验乙醇的存在。

高锰酸钾氧化实验将乙醇滴入酸化的高锰酸钾溶液中，观察溶液颜色变化。乙醇被氧化生成乙醛，高锰酸钾被还原，溶液的颜色从紫色变为无色。这个反应也可以用于检验乙醇的存在。

醇的脱水反应醇在催化剂的作用下，可以发生脱水反应，生成烯烃或醚。脱水反应可以是分子内脱水，也可以是分子间脱水。

分子内脱水实验将乙醇在浓硫酸的催化下加热至170℃，可以发生分子内脱水，生成乙烯。这个反应可以用于制备烯烃。

分子间脱水实验将乙醇在浓硫酸的催化下加热至140℃，可以发生分子间脱水，生成乙醚。这个反应可以用于制备醚类化合物。

醇的催化脱氢在催化剂的作用下，醇可以发生脱氢反应，生成醛或酮。这个反应可以用于制备醛酮类化合物。

醇与钠的反应醇可以与钠反应，生成醇钠和氢气。反应的剧烈程度取决于醇的种类，伯醇反应最剧烈，叔醇反应最慢。

醇钠的生成将金属钠加入乙醇中，观察反应现象。钠与乙醇反应，生成乙醇钠和氢气。乙醇钠是一种强碱，可以与水反应，生成乙醇和氢氧化钠。

醇的成醚反应醇可以与卤代烃反应，生成醚。反应中，醇的羟基与卤代烃的卤素原子反应，生成醚和卤化氢。

醇的酯化反应醇可以与羧酸反应，生成酯和水。反应中，醇的羟基与羧酸的羧基反应，生成酯和水。

酯化反应的条件酯化反应通常在酸性条件下进行，例如浓硫酸或盐酸的催化下。反应温度一般在100℃左右，反应时间较长。

酯的水解反应酯可以被酸或碱水解，生成醇和羧酸。酸性水解需要加热和酸的催化，碱性水解则在室温下即可进行。

酚的结构特点酚是由苯环上连接一个或多个羟基的化合物。羟基直接与苯环相连，是酚类化合物的特征基团。

酚的分类方法1根据羟基的个数可分为一元酚、二元酚、多元酚。2根据苯环上取代基的种类和位置可分为不同类型的酚。

酚的命名规则酚的命名规则与醇类似。根据酚的结构特点，选择最长的含羟基的碳链作为主链，编号，羟基的位置用数字标明，并加上“酚”字，然后依次写出支链的名称和位置。

常见酚类化合物苯酚C6H5OH邻苯二酚C6H4(OH)2间苯二酚C6H4(OH)2对苯二酚C6H4(OH)2

苯酚的结构苯酚是最简单的酚，它的结构式为C6H5OH，含有苯环和羟基。苯环与羟基直接相连，使苯酚具有独特的化学性质。

苯酚的物理性质苯酚是一种无色晶体，有特殊的气味。苯酚易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，但难溶于水。苯酚的熔点为40.9℃，沸点为181.7℃。

苯酚的溶解性苯酚的溶解性受温度的影响很大。在室温下，苯酚在水中溶解度很低，但随着温度升高，溶解度逐渐增加。在65℃以上，苯酚可以与水以任意比例互溶。

苯酚的熔点和沸点苯酚的熔点为40.9℃，沸点为181.7℃。这是因为苯酚分子之间存在氢键，氢键的强度比范德华力强，因此苯酚的熔点和沸点都