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120.夜市新发现：美食推荐帖

一、引言

夜市，这个充满烟火气息的地方，是人们品尝各地特色美食的最佳去处。在这里，你可以品尝到来自五湖四海的美味佳肴，感受到各地独特的饮食文化。今天，就让我们一起走进夜市，探寻那些令人垂涎欲滴的特色美食。

二、自然科学冷知识

在探讨各地夜市特色美食之前，我们先来了解一下与美食相关的自然科学冷知识。你知道吗？食物的口感、味道和营养都与食物中的分子结构密切相关。例如，淀粉、蛋白质和脂肪是构成食物的主要成分，它们在人体内经过消化吸收后，为人体提供能量和营养。

三、夜市新发现：美食推荐帖

1.北京夜市——烤鸭

作为中国的首都，北京拥有丰富的夜市美食。其中，烤鸭是不得不尝的特色美食。选用优质鸭肉，经过腌制、挂炉烤制而成，皮脆肉嫩，色泽金黄，搭配薄饼、葱丝、黄瓜条，味道鲜美，令人回味无穷。

2.成都夜市——串串香

成都，这座美食天堂，夜市中的串串香更是让人流连忘返。串串香选用各种食材，如肉类、海鲜、蔬菜等，串在竹签上，放入滚烫的辣汤中煮熟，口感鲜美，辣而不燥，是成都夜市的一大特色。

3.广州夜市——烧鹅

广州夜市中的烧鹅，是粤菜中的经典之作。选用优质鹅肉，经过腌制、烤制而成，皮脆肉嫩，色泽金黄，味道鲜美。搭配白切鸡、烧鹅饭等，是广州夜市的一大亮点。

4.深圳夜市——烧烤

深圳，这座年轻的移民城市，夜市中的烧烤种类繁多。从海鲜烧烤到肉类烧烤，应有尽有。其中，烤鱼、烤虾、烤鸡翅等，都是深圳夜市的特色美食。

5.西安夜市——肉夹馍

西安，这座历史悠久的古城，夜市中的肉夹馍独具特色。选用优质五花肉，经过炖煮、切片，夹在馍中，口感鲜美，是西安夜市的一大特色。

6.上海夜市——生煎包

上海，这座国际化大都市，夜市中的生煎包别具一格。选用新鲜猪肉、鲜汤和面粉，制成皮薄馅大的生煎包，煎至底部金黄酥脆，味道鲜美，是上海夜市的一大特色。

四、总结

夜市，这个充满魅力的地方，让我们在品尝美食的同时，感受到了各地的饮食文化。希望通过这篇文章，能让你在夜市中找到心仪的美食，享受一场味蕾的盛宴。

二、美食推荐

[成都]

.串串香

?外观：串串香的外观通常是一串串五颜六色的食材，挂在竹签上，整齐地排列在铁架上，色彩鲜艳，看起来十分诱人。

?口感：串串香的特点是麻辣鲜香，食材在滚烫的辣汤中煮熟，保留了食材的原汁原味，同时吸收了汤底的浓郁味道，口感丰富多变。

?味道：串串香的味道以麻辣为主，辣而不燥，麻而不苦，汤底香浓，各种食材的味道在汤中相互融合，形成独特的风味。

?食材：串串香的食材非常丰富，包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等，如牛肉、羊肉、猪肉、牛肉丸、鱼丸、豆腐皮、土豆片、金针菇等。

?制作工艺：串串香的制作工艺相对简单，主要是将食材串在竹签上，放入特制的辣汤中煮熟，然后捞出沥干，蘸上调料即可食用。

?价格：串串香的价格相对亲民，一般在20-50元人民币之间，根据食材的种类和数量有所不同。

?推荐摊位：成都的宽窄巷子、锦里古街等地的夜市，如“张老二串串香”和“陈麻婆串串香”等，都是品尝串串香的绝佳去处。

.龙抄手

?外观：龙抄手的外观小巧玲珑，皮薄馅大，看起来晶莹剔透，十分诱人。

?口感：龙抄手的皮薄馅多，入口即化，馅料鲜美多汁，口感细腻。

?味道：龙抄手的味道鲜美，汤汁浓郁，辣而不燥，麻而不苦，是四川小吃中的经典之作。

?食材：龙抄手的食材主要是猪肉和牛肉，经过精细的调制，馅料鲜嫩可口。

?制作工艺：龙抄手采用手工制作，将调好的馅料包入薄皮中，捏制成月牙形，然后煮熟。

?价格：龙抄手的价格一般在10-15元人民币一份。

?推荐摊位：成都的春熙路、宽窄巷子等地的夜市，如“龙抄手”连锁店，都是品尝龙抄手的理想之地。

[广州]

.烧鹅

?外观：烧鹅的外观色泽金黄，皮脆肉嫩，油光锃亮，看起来十分诱人。

?口感：烧鹅的皮脆肉嫩，入口即化，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。

?味道：烧鹅的味道鲜美，皮香肉嫩，带有淡淡的酒香和蜜糖的甜味，回味无穷。

?食材：烧鹅选用优质的鹅肉，经过腌制，然后挂炉烤制。

?制作工艺：烧鹅的制作工艺讲究，腌制时间较长，烤制时火候要掌握得恰到好处。

?价格：烧鹅的价格一般在30-50元人民币一只。

?推荐摊位：广州的上下九步行街、陈家祠附近的夜市，如“陶陶居烧腊”和“金记烧腊”等，都是品尝烧鹅的好去处。

.双皮奶

?外观：双皮奶的外观呈乳白色，表面光滑，看起来像一碗牛奶，但实际上是甜品。

?口感：双皮奶的口感细腻滑嫩，入口即化，奶香浓郁，甜而不腻。

?味道：双皮奶的味道甜而不腻，奶香浓郁，口感顺滑，是广州的传统甜品。

?食材：双皮奶的主要食材是牛奶、糖和鸡蛋清。

?制作工艺：双皮奶的制作工艺简单，将牛奶、糖和鸡蛋清混合搅拌均匀，放入碗中，放入蒸锅中蒸制。

?价格：双皮奶的价格一般在10-15元人民币一碗。

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