《果蔬的冷藏保鲜》课件.pptVIP

果蔬的冷藏保鲜：让新鲜持续更久;课程目标与学习内容概述;果蔬保鲜的重要性;果蔬储藏损失的主要原因;果蔬品质下降的生理变化;果蔬保鲜的基本原理;冷藏保鲜的定义和发展历史;温度对果蔬保鲜的影响;湿度对果蔬保鲜的影响;气体环境对果蔬保鲜的影响;不同果蔬的最佳储存温度;不同果蔬的最佳储存湿度;果蔬采收后的预处理工艺;清洗消毒技术要点;预冷技术的应用;果蔬预冷的目的和意义;果蔬预冷的主要方法;冷风预冷技术;真空预冷技术;冰水预冷技术;不同预冷方式的优缺点比较;果蔬分级包装的重要性;常见包装材料介绍;包装材料的选择原则;气调保鲜技术原理;气调保鲜的主要参数控制;气调保鲜设备及应用;气调保鲜包装技术;冷库保鲜技术要点;冷库温湿度控制系统;冷库通风系统设计;冷库消毒及卫生管理;果蔬冷藏过程中的品质监测;果蔬冷藏保鲜的安全管理;果蔬冷链物流系统;保鲜冷库的运行管理;常见蔬菜的保鲜技术;叶菜类保鲜方法;根茎类保鲜方法;茄果类保鲜方法;豆类保鲜方法;菌菇类保鲜方法;常见水果的保鲜技术;苹果梨类保鲜方法;柑橘类保鲜方法;核果类保鲜方法;浆果类保鲜方法;热带水果保鲜方法;果蔬保鲜过程中的常见问题;冷害的预防与处理;病害的预防与控制;生理性损伤的预防;保鲜效果的评价方法;保鲜技术的经济效益分析;果蔬保鲜的品质标准;保鲜技术创新与发展趋势;智能化保鲜技术;绿色保鲜技术;保鲜技术的应用案例分析;国内外先进保鲜技术比较