原创力文档- 1、本文档共6页，其中可免费阅读2页，需付费129金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
西贝美食知识测试涵盖牛羊菜品及特色莜面大盘鸡等内容
1．牛大骨中“瘦肉多、贴骨肉香”的是以下哪种（）
A．牛肋排
B．牛脊骨
C．牛大骨
D．牛脖骨(正确答案)
2．招牌菜牛肋排骨选（）肋排之间作为食材，炖煮烹饪。
A．8-13
B．6-13
C．2-13(正确答案)
D．2-8
3．夫妻2位、小朋友1位（5岁）、老人2位，需要你推荐点牛大骨，你会（）
A．为客人推荐牛肋排(正确答案)
B．为客人推荐牛窝骨
C．为客人推荐牛脊骨
D．为客人推荐牛力骨
4．西贝的牛在“源头”做足了哪些“功夫”（）?*
A．牛肉主要用西冷哈尔，夏洛莱的牛种，产地内蒙东部和东北地区(正确
文档评论（0）