2025【盒马鲜生冷链物流模式中存在的问题及完善对策探究11000字】.doc

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盒马鲜生冷链物流模式中存在的问题及完善对策研究

摘要

进入21世纪后，由于物流行业和零售行业的高速发展，我们的生活发生了越来越多的变化，人们对生活质量的要求也越来越高了，健康生活成为人们追求的新目标，也正是因为这样，商场内的各类生鲜食品受到了人们的青睐。在电子商务大行其道的今天，生活中不少人会选择在网络平台购买生鲜食品，这也大大促进了我国冷链物流的发展。阿里巴巴旗下的盒马鲜生主要销售生鲜食品，并且构建了全新的冷链物流系统，在我国冷链行业具有一定的代表作用。本文购买以盒马鲜生为例，运用比较研究法和个案研究法深入分析了现代冷链物流企业的发展模式和存在的问题，发现冷链物流行业起步晚，基础设施落后，冷链物流各项标准滞后，工作人员综合素质较低等诸多因素成为制约我国冷链物流发展的重要因素，据此提出相应对策，以期中国冷链物流可以得到更稳更长远的发展。

关键词：冷链物流；盒马鲜生；物流模式；物流系统

目录

TOC\o1-3\h\z\u14740第1章绪论 1

26731.1研究背景和意义 1

1.1.71991研究背景 1

1.1.71992研究意义 1

26731.2文献综述 2

26731.3研究内容和方法 3

26731.4主要工作和创新点 3

14740第2章基本概念和基本理论 4

26732.1冷链物流概述 4

26732.2盒马鲜生简介 4

2.2.17199盒马鲜生概况 5

2.2.71992盒马鲜生冷链物流的发展模式 6

14740第3章盒马鲜生冷链物流模式中存在的问题 6

26733.1库存管理不善 6

26733.2基础设施落后导致温度管控不到位 7

26733.2尚未形成完整的冷链物流体系 7

26733.2冷链物流标准化程度低 8

26733.2人员素质和管理水平有待提高 9

14740第4章针对盒马鲜生冷链物流存在问题的改进方法 9

26734.1供应链整合 9

26734.2加快冷链物流基础设施建设 10

26734.3构建现代化冷链物流体系 11

26734.4推动冷链物流标准化 11

26734.5重视冷链物流人才培养 12

第5章31923研究结论与展望 13

29388参考文献 14

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第1章绪论

1.1研究背景和意义

随着我国市场经济的不断完善和国民经济的加速发展，互联网经济也随之进入人们的生活，我国消费者的消费意愿以及对商品质量的要求也越来越高。由于现代生活节奏快，加班工作生活不规律，加之环境影响，许多人都处于亚健康的身体状态，在近些年健康生活观念的影响下，人们越来越重视膳食的平衡和食品的保鲜REF_Re\r\h[1]。网络经济的兴起和物流行业的发展使网上购物也成为了人们生活的常态，品种多，速度快，味道好也成了人们选择在购物平台购买生鲜食品的理由。巨大的需求吸引着生鲜行业的目光，而传统物流又无法满足人们日益增长的生鲜需求和生鲜商家的运输要求，于是应运而生的冷链物流发展越来越快，带来的影响也越来越大，在我们现在的生活中扮演着越来越重要的角色。

1.1.1研究背景

物流业作为国民经济的重要组成部分，在我们生活的各个方面都发挥着巨大的作用。作为一个综合型的服务行业，物流业有很多的分支，冷链物流更是其中不可分割的一部分。近几年我国冷链物流迎来了高速发展时期，其实对于我们来说冷链物流其实并不陌生，冷链物流中以生鲜食品为主要运输对象，生鲜食品包括蔬菜水果、蛋类、肉类、海鲜、奶制品、即食食品和速冻食品等，这些生鲜食品对储存环境要求比较严格，从生产到消费的各个环节都必须处于符合存放条件的冷链环境中，以此保证产品质量REF_Re\r\h[2]。

1.1.2研究意义

因为冷链物流需要恒温的低温环境，所以又被称为低温物流，相比传统的常温运输需要有着更加精确的要求和更加高效的协调能力。冷链物流并不是单纯的调低温度这么简单，而是需要一个完整的冷链物流系统。在生鲜食品的运输流通过程中需要把握好每一环节的温度，通过冷链运输的商品对环境温度时十分敏感的，任何环节任何时间点出现一丝丝的差错也会影响到生鲜食品的质量，带来不可逆转的经济损失。据统计由于冷链物流的管控不当而造成的损失和浪费高达1000亿人民币REF_Re\r\h[3]，而且我国还有很多物流企业用普通运输车运输生鲜食品，导致超市和卖场里很多速冻水饺、速冻汤圆和其他速冻面点都是软化变形的，此外冰淇淋也有类似现象，严重影响到消费者购买欲望和商超收益，所以