- 1、本文档共60页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
食源疾病总论;课程目标与学习要求;什么是食源性疾病;食源性疾病的定义解析;食源性疾病的分类方法;按病因分类:生物性污染;按病因分类:化学性污染;按病因分类:物理性污染;生物性污染的主要来源;细菌性食源疾病概述;常见致病菌种类;沙门氏菌感染特点;大肠杆菌感染特点;金黄色葡萄球菌感染特点;李斯特菌感染特点;弧菌感染特点;病毒性食源疾病概述;诺如病毒感染特点;轮状病毒感染特点;甲型肝炎病毒感染特点;寄生虫病概述;常见食源性寄生虫病种类;蓝氏贾第鞭毛虫病;绦虫病特点;旋毛虫病特点;化学性食源疾病概述;农药残留危害;重金属污染危害;食品添加剂超量使用;环境污染物危害;真菌毒素污染;黄曲霉毒素中毒;软腐镰刀菌毒素中毒;赤霉毒素中毒;物理性危害因素;异物污染分析;辐射污染分析;食源性疾病的流行特点;易感人群分析;季节性分布特点;地域性分布特点;食源性疾病的预防原则;食品安全生产管理;HACCP体系介绍;关键控制点的确定;食品储存管理要求;食品加工过程控制;从业人员卫生要求;餐具消毒管理;场所环境卫生要求;食源性疾病的监测;疾病暴发调查程序;样品采集与检验;流行病学调查方法;数据分析与评估;应急处置措施;案例分析:群体性食物中毒;案例分析:餐饮服务安全事故;法律法规要求;食品安全相关标准
您可能关注的文档
- 《食品添加剂与营养强化剂》课件.ppt
- 《食品添加剂在烘焙中的应用》课件.ppt
- 《食品添加剂的应用》课件.ppt
- 《食品科学营养C》课件.ppt
- 《食品科学营养学》课件.ppt
- 《食品纳米分散技术》课件.ppt
- 《食品营养分析与应用》课件.ppt
- 《食品营养学》课件.ppt
- 《食品营养学分析》课件复习.ppt
- 《食品营养学复习提纲》课件.ppt
- 山西省晋中市2024-2025学年高三下学期3月二模地理试题(A卷) (原卷版+解析版).docx
- 2025年河南省驻马店市驿城区中考一模道德与法治试题(原卷版+解析版).docx
- 2025届山西省晋中市高三下学期适应性训练考试(二模)英语试题+答案(原卷版+解析版).docx
- 2025年河南省信阳市光山县中考二模英语试题(原卷版+解析版).docx
- 2025届黑龙江省名校协作体高三下学期一模考试政治试题(原卷版+解析版).docx
- 统编版六年级上册语文第四单元习作:笔尖流出的故事课件 (共26张PPT).pptx
- 江苏省盐城市第一次七校联考2024-2025学年高二下学期3月月考数学试题(原卷版+解析版).docx
- 江西省上饶市第一中学2024-2025学年高一下学期3月月考地理试题(原卷版+解析版).docx
- 湖北省武汉市第六中学2024-2025学年高三第5次月考政治试卷(原卷版+解析版).docx
- 2025年河南省商丘市睢阳区商丘工学院附属兴华学校中考一模英语试题(原卷版+解析版).docx
最近下载
- SF-36生活质量调查表(SF-36-含评分细则).docx VIP
- GBT-国家电子政务外网IPv6部署要求 第1部分:地址规划与管理.pdf
- 基于人工智能的智慧教育解决方案(AI+智慧教育).pptx
- 2025年安徽警官职业学院单招职业适应性测试题库及参考答案.docx VIP
- 数控机床故障诊断与维修本科学位论文.doc VIP
- 水闸设计(毕业设计).doc VIP
- 2025年安徽警官职业学院单招职业适应性考试题库及参考答案1套.docx VIP
- 四川省南充市四校联考2024-2025学年初三第一次调研考试(化学试题文)试卷含解析.doc VIP
- 临床生物样本资源库建设与管理安全规范.pdf
- 德州仪器高性能模拟器件高校应用指南.pdf
文档评论(0)