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营养缺乏病预防
一、营养缺乏病的判断程序
12
膳食史调查：小于1岁还应问
了解一般情况
喂养情况,母乳?辅食添加?
34
体格测量(是否消瘦，发育不
了解个人健康状况基本资料
.良及其它异常)
56
询问获得相关的信息：(饮食规律,运动
必要的实验室检查量,相关营养知识缺乏,食物受限)
2
二、营养缺乏的原因
n原发性因素
q膳食因素
n摄入量不足
n生物利用率降低
n膳食中不利于吸收的因素多
q生理需要量增加
n继发性因素:
q肠吸收障碍(糖尿病,肝病,透析,胰液分泌不
足….)
q排泄增加：药物因素、疾病因素等，如烧伤,手
术,感染…增加机体代谢,使营养素消耗增加及尿
3液中排泄增加。
三、营养缺乏的临床检查的原则
l全面
l仔细
l结合膳食调查及
病人主官感受
l考虑其饮食习惯
4
四、营养缺乏的临床检查的内容
5
营养缺乏的临床检查的内容
营养水平的生化检验样本
血液：所有营养素；
尿液：水溶性维生素、蛋
白质、矿物质；
头发：一般只适用于矿物
质检测；
粪便：用于代谢试验。
蛋白质-能量营养不良判断
概念：蛋白质-能量营养不良：是由于热能和/
蛋白质缺乏而引起的以消瘦与水肿为主要临床
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