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附件6：
ICS号67.180
中国标准文献分类号X31
团体标准
T/GDBIHQDAXXXX-2025
烘焙糖
Bakingsugar
（征求意见稿）
在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。
xxxx-xx-xx发布xxxx-xx-xx实施
广东省生物医药产业高质量发展协会发布
1
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规
定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由广东省生物医药产业高质量发展协会提出并归口。
本文件起草单位：
本文件主要起草人：
2
烘焙糖
1范围
本文件规定了烘焙糖的技术要求、试验方法、检验规则和标识、包装、运输、贮存。
本文件适用于以甘蔗、甜菜和原糖为原料，采用无硫添加的碳法精炼工艺，经筛分加工处理而
成供烘、烤的精幼砂糖。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用
文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）
适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB13104食品安全国家标准食糖
GB/T35887白砂糖试验方法
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
《定量包装商品计量监督管理办法》（国家市场监督管理总局）
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4要求
4.1感官要求
4.1.1晶粒应均匀，粒度在下列某一范围内应不少于80%：
——小粒：0.28mm～0.80mm；
——细粒：0.14mm～0.45mm。：
4.1.2晶体或其水溶液味甜、无异味。
4.1.3糖品外观应干燥松散、洁白、有光泽，每平方米表面积内长度大于0.2mm的黑点数量不多于
8个。
4.2理化要求
理化指标应符合表1规定
表1
项目要求
蔗糖分/(g/100g)≥99.8
还原糖分/(g/100g)≤0.03
3
电导灰分/(g/100g)≤0.02
干燥失重/(g/100g)≤0.04
色值/(IU)≤20
混浊度/(MAU)
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