食品安全中微生物计量的检测方法研究.pdf

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食品科技

食品安全中微生物计量的检测方法研究

甘美玲

（深圳汇美康贸易有限公司，广东深圳518100）

摘要：本文系统总结了食品微生物计量检测技术的发展现状和应用前景。文中详细阐述了平板计数法、

最大或然数法和显微镜计数法等传统检测方法的原理、优势和局限性。同时，重点分析了分子生物学检测、

免疫学检测和生物传感器等现代快速检测技术的特点和应用进展。研究表明，尽管现代检测技术在检测速度、

灵敏度和特异性等方面具有显著优势