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2023年公司食堂管理制度(14篇)

公司食堂管理制度篇1

一、总则：

为规范员工食堂管理，保证员工食堂正常、有序运转、不断提高工

作餐服务质量，特制订本制度。

二、职责划分

1、食堂分员工食堂、工人食堂。两边食堂炊事员负责及时提供无

质量问题的食品。

2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。

三、基本内容

1、员工餐的标准：

（1）员工餐的餐食规格：每餐可做4道菜式，包括：一荤、两素、

一汤。

（2）餐食费用标准：目前公司员工餐费标准：10元/人/天。

（3）食堂供餐时间：

1、早餐：08:00--08:30

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2、中餐：12:00--12:30

3、晚餐：18:10--19:00

3、员工就餐管理

1、对于出勤的员工，按正常行使就餐制度。

2、员工就餐时须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生，保持地面清洁，

就餐后的残物、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢，须倒入指定的垃圾桶

内，并把餐具按指定位置分类累放整齐。

3、员工就餐时须保持安静，文明礼貌，不得大声喧哗影响他人就

餐。

4、员工就餐提倡节约原则，不允许剩饭、剩菜，避免浪费。

5、餐厅之内禁止抽烟，违者扣分处理。

6、食堂管理员及食堂员工负责监督、检查就餐情况，发现违纪现

象应及时制止。对屡教不改者，视情节给予警告或扣分处理。

四、食堂工作人员工作原则及卫生要求：

1、工作人员要树立全心全意为职工服务的思想,讲究职业道德、文

明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责、做到饭熟

菜香,味美可口,食品足量,达到员工、领导的满意。

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2、爱护公物、食堂的一切设备,餐具有登记,有帐目,对放置在公共

场所内的任何物件,不得随便搬动或拿作它用、不得无故损坏各类设备,

餐具,否则按价赔偿。

3、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗

手设施。

4、炊事人员要讲究卫生、做到勤洗手,勤剪指甲,勤换,洗工作服,

工作时间要穿戴工作衣帽。

5、食品分类、分架、隔墙离地存放，做到先进先用。

6、经常保持食堂和餐厅的环境整洁，坚持每天一小扫，每周一大

扫，有脏随时扫。餐厅每次用餐过后都必须全面彻底清扫干净，垃圾要

及时清理。

7、食堂餐具，每次用餐后必须进行清洗、消毒。

8、清洗食品必须按照初洗、精洗、清洗过程严格分开。

五、食堂财务预算及物品管理

1、后勤专员须在每月二十八日前根据本月实际发生情况作出下月

费用预算，报行政部审批。

2、后勤专员对食堂应严格按预算支出，认真执行公司财务制度，

超预算支出应事先草拟支出计划，报批后实施。

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3、坚持实物验收，搞好成本核算，做到日清月结，帐物相符，每

月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次。

4、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专