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餐饮员工行为准则与制度范例
目录
餐饮员工行为准则与制度范例（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
一、员工行为准则与制度概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
餐饮行业背景及员工角色定位．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
员工行为准则与制度的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
员工行为准则与制度的制定原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
二、员工基本行为规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
职业操守．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
礼仪礼貌．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
遵章守纪．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
三、员工工作行为规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
岗位职责与工作内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
（1）前台服务岗位职责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
（2）后台支持岗位职责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
工作流程与标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
（1）点餐服务流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
（2）出品制作流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
（3）清洁卫生流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
工作态度与效率要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
四、员工日常行为规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
着装打扮规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
语言交流规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
个人卫生与健康习惯．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
五、员工与顾客关系准则及制度示例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
餐饮员工行为准则与制度范例（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
一、总则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
二、员工行为准则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
2.1诚实守信．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
2.2尊重他人．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
2.3遵守社会公德．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
2.4维护企业形象．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
三、员工日常行为规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
3.1仪容仪表要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
3.2言谈举止规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
3.3岗位职责履行规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
四、员工工作纪律与要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
五、员工安全与卫生制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
5.1安全操作规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
5.2食品卫生安全规定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
5.3设备使用安全规定．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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