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甲方：XXX

乙方：XXX

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2024年度校园小卖部食品安全与卫生管理合同

本合同目录一览

1.食品安全与卫生管理制度

1.1食品采购与验收

1.2食品储存与陈列

1.3食品加工与制作

1.4食品安全教育与培训

1.5食品安全事故处理

2.人员管理

2.1人员资质要求

2.2人员培训与考核

2.3人员健康检查

2.4人员职责与权限

3.场地与设施

3.1场地要求与标准

3.2设施设备要求与维护

3.3清洁卫生要求

4.食品原材料管理

4.1原材料采购渠道与标准

4.2原材料储存与运输

4.3原材料检验与追溯

5.食品销售与服务

5.1食品销售范围与品种

5.2食品销售价格与优惠

5.3食品服务质量与标准

6.食品安全与卫生检查

6.1定期检查与抽查

6.2检查内容与标准

6.3检查结果处理

7.环保与节能

7.1环保设施要求与维护

7.2节能减排措施与执行

8.合同期限与续签

8.1合同期限

8.2续签条件与程序

9.违约责任与赔偿

9.1违约情形与处理

9.2赔偿方式与标准

10.争议解决

10.1争议解决方式

10.2争议解决程序

11.合同生效与终止

11.1合同生效条件

11.2合同终止条件

12.其他约定事项

12.1合同附件

12.2通知与送达

12.3合同解释与争议解决

13.合同附件清单

13.1附件一：食品安全与卫生管理制度

13.2附件二：人员管理规范

13.3附件三：场地与设施标准

13.4附件四：食品原材料采购标准

13.5附件五：食品销售与服务规范

13.6附件六：环保与节能措施

13.7附件七：违约责任与赔偿标准

13.8附件八：争议解决规则

13.9附件九：合同生效与终止条件

14.合同签署与生效日期

第一部分：合同如下：

1.食品安全与卫生管理制度

1.1食品采购与验收

1.1.2采购记录：采购食品时应详细记录供应商名称、产品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。

1.1.3验收标准：验收时应检查食品包装、标签、生产日期、保质期等，确保符合国家食品安全标准。

1.2食品储存与陈列

1.2.1储存条件：食品应储存在适宜的条件下，保持干燥、通风、避光，避免交叉污染。

1.2.2陈列要求：食品应按类别、品种、生产日期等进行分类陈列，确保新鲜度。

1.3食品加工与制作

1.3.1加工场所：加工场所应保持清洁卫生，定期消毒。

1.3.2加工人员：加工人员应经过食品安全知识与操作技能培训，并持有相关健康证明。

1.3.3加工流程：食品加工应遵循规范流程，确保食品安全。

1.4食品安全教育与培训

1.4.1教育内容：对员工进行食品安全法律法规、操作规范、卫生习惯等方面的教育。

1.4.2培训形式：采取集中培训、自学等方式，提高员工食品安全意识。

1.5食品安全事故处理

1.5.1事故报告：发生食品安全事故时，应立即向相关部门报告，并采取紧急措施。

1.5.2事故调查：对事故原因进行调查，找出问题所在，制定整改措施。

1.5.3事故处理：对事故责任人进行追责，并追究相应责任。

2.人员管理

2.1人员资质要求

2.1.1人员招聘：招聘员工时，应严格审查其学历、工作经验和职业资格证书。

2.1.2健康检查：新员工入职前，应进行健康检查，确保其身体状况符合岗位要求。

2.2人员培训与考核

2.2.1培训内容：对员工进行岗位技能、服务规范、安全意识等方面的培训。

2.2.2考核方式：定期对员工进行考核，评估其工作表现，发现问题及时改进。

2.3人员健康检查

2.3.1定期体检：员工应定期进行健康检查，确保其身体健康。

2.3.2传染病防控：发现传染病患者，应及时隔离治疗，防止疫情扩散。

2.4人员职责与权限

2.4.1职责划分：明确各岗位职责，确保工作有序进行。

2.4.2权限明确：明确各岗位权限，防止越权行为。

3.场地与设施

3.1场地要求与标准

3.1.1场地面积：小卖部场地面积应满足营业需求，确保顾客舒适购物。

3.1.2场地布局：场地布局合理，便于顾客购物和员工操作。

3.2设施设备要求与维护

3.2.1设施设备：小卖部应配备符合食品安全要求的设施设备，如冷藏柜、保鲜柜、消毒柜等。

3.2.2设施维护：定期对设施设备进行维护保养，确保正常运行。

3.3清洁卫生要求

3.3.1清洁卫生标准：小卖部应保持清洁卫生，符合国家卫生标准。

3.3.2清洁工作