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多维度理解的营养师考试试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.提供药物治疗

B.制定营养膳食计划

C.进行健康检查

D.提供心理咨询服务

2.人体必需的六大营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、氧气

3.下列哪种食物富含维生素A？

A.番茄

B.苹果

C.胡萝卜

D.香蕉

4.下列哪种食物富含钙质？

A.豆浆

B.鸡蛋

C.面包

D.米饭

5.营养不良的主要表现是：

A.体重增加

B.体重减轻

C.身高增长

D.身高不变

6.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.粗粮

B.白面包

C.油条

D.鸡蛋

7.营养过剩的主要表现是：

A.体重减轻

B.体重增加

C.身高增长

D.身高不变

8.营养不良和营养过剩的共同点是：

A.都会导致免疫力下降

B.都会导致生长发育受阻

C.都会导致心血管疾病

D.都会导致癌症

9.下列哪种食物富含蛋白质？

A.豆浆

B.鸡蛋

C.面包

D.米饭

10.营养师在为患者制定营养膳食计划时，首先要考虑：

A.患者的口味

B.患者的饮食习惯

C.患者的身体状况

D.患者的经济条件

11.营养师在为患者制定营养膳食计划时，应遵循的原则是：

A.营养均衡

B.口味适宜

C.经济实惠

D.便于制作

12.下列哪种食物富含铁质？

A.豆浆

B.鸡蛋

C.面包

D.米饭

13.营养师在为患者制定营养膳食计划时，应考虑患者的：

A.年龄

B.性别

C.职业

D.以上都是

14.下列哪种食物富含锌质？

A.豆浆

B.鸡蛋

C.面包

D.米饭

15.营养师在为患者制定营养膳食计划时，应考虑患者的：

A.年龄

B.性别

C.职业

D.以上都是

16.下列哪种食物富含维生素E？

A.豆浆

B.鸡蛋

C.面包

D.米饭

17.营养师在为患者制定营养膳食计划时，应考虑患者的：

A.年龄

B.性别

C.职业

D.以上都是

18.下列哪种食物富含维生素B1？

A.豆浆

B.鸡蛋

C.面包

D.米饭

19.营养师在为患者制定营养膳食计划时，应考虑患者的：

A.年龄

B.性别

C.职业

D.以上都是

20.下列哪种食物富含维生素B2？

A.豆浆

B.鸡蛋

C.面包

D.米饭

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的常见原因有：

A.饮食不均衡

B.疾病影响

C.生活习惯不良

D.精神压力过大

2.营养过剩的常见原因有：

A.饮食过量

B.运动不足

C.遗传因素

D.精神压力过大

3.营养师在为患者制定营养膳食计划时，应考虑的因素有：

A.患者的年龄

B.患者的性别

C.患者的职业

D.患者的饮食习惯

4.营养师在为患者制定营养膳食计划时，应遵循的原则有：

A.营养均衡

B.口味适宜

C.经济实惠

D.便于制作

5.营养师在为患者制定营养膳食计划时，应考虑患者的：

A.年龄

B.性别

C.职业

D.疾病状况

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良和营养过剩都是由于饮食不均衡造成的。（）

2.营养师在为患者制定营养膳食计划时，应优先考虑患者的口味。（）

3.营养师在为患者制定营养膳食计划时，应避免使用过多的调味品。（）

4.营养师在为患者制定营养膳食计划时，应尽量选择天然食品。（）

5.营养师在为患者制定营养膳食计划时，应考虑患者的经济条件。（）

6.营养师在为患者制定营养膳食计划时，应避免使用过多的油脂。（）

7.营养师在为患者制定营养膳食计划时，应尽量选择低脂食品。（）

8.营养师在为患者制定营养膳食计划时，应考虑患者的身体状况。（）

9.营养师在为患者制定营养膳食计划时，应尽量选择高纤维食品。（）

10.营养师在为患者制定营养膳食计划时，应避免使用过多的盐。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.B

解析：营养师的主要职责是制定营养膳食计划，帮助人们改善饮食结构，提高健康水平。

2.A

解析：人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维。

3.C

解析：胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可转化为维生素A。

4.A

解析：豆浆是由大豆制成，大豆是含钙丰富的食物。

5.B

解析：营