DB37T 1917-2011 原浆啤酒生产线通用技术条件　.pdfVIP

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X01

DB37

山东省地方标准

DB37/T1917—2011

原浆啤酒生产线通用技术条件

2011-08-12发布2011-09-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T1917—2011

前言

本标准按照GB/T1.1－2009给出的规则起草。

本标准由山东省轻工业协会提出并归口。

本标准起草单位：山东中德设备有限公司、济南市质量技术监督局历城分局。

本标准主要起草人：王金忠、赵宗雷、刘汝海、苟佃锋、许兆美、吴佩杰、任忠礼、孙连福、李保

国、王淑霞。

I

DB37/T1917—2011

原浆啤酒生产线通用技术条件

1范围

本标准规定了原浆啤酒生产线的型号、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于在连续生产情况下生产能力不大于2000L/d的原浆啤酒生产线（以下简称生产线）。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB150钢制压力容器

GB/T4237不锈钢热轧钢板和钢带

GB4927啤酒

GB5226.1机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件

GB/T9969工业产品使用说明书总则

GB/T13306标牌

GB16798食品机械安全卫生

SB/T222食品机械通用技术条件基本技术要求

SB/T223食品机械通用技术条件机械加工技术要求

SB/T224食品机械通用技术条件装配技术要求

SB/T226食品机械通用技术条件焊接、铆接件技术要求

SB/T227食品机械通用技术条件电气装置技术要求

SB/T228食品机械通用技术条件表面涂漆

SB/T229食品机械通用技术条件产品包装技术要求

SB/T231食品机械通用技术条件产品的标志、运输与贮存

QB/T2467食品工业用不锈钢管

JB/T4735钢制焊接常压容器

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

原浆啤酒

以麦芽（含特种麦芽）、水为主要原料，加酒花（含酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、不经过

滤、不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，含有一定量的活性鲜酵母，达到一定生物稳定性的可直接饮用和分

装的鲜啤酒。

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DB37/T1917—2011

3.2

原浆啤酒生产线

由粉碎系统、糖化系统、发酵系统、清洗消毒（CIP）系统、冷却系统、电气控制系统、物料输送

系统等组成的用于生产原浆啤酒的组合装置。

3.3

粉碎系统

将所需原料进行粉碎处理并达到工艺要求的麦芽粉碎机（可为对辊式和磨盘式）等系统装置。

3.4

糖化系统

完成工艺要求的糖化、过