餐饮业客人用餐环境.pptx

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2025-03-19 发布于黑龙江
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餐饮业客人用餐环境;目录;01;根据餐厅面积合理规划餐位数量，确保餐位舒适且通行顺畅。;装修风格选择;灯光音响等氛围营造元素;餐具摆放规范;02;;尽可能利用自然光照明，使餐厅光线明亮、柔和，提高用餐舒适度。;;;03;采用流动水清洗，去除表面残留物，再用高效洗涤剂进行深度清洁，最后冲洗干净。;地面、墙面和桌椅清洁标准;选择有资质的供应商，确保食材新鲜、无污染。;员工健康监测;04;餐厅采用高效能厨房设备，如节能炉具、蒸汽发生器，减少能源消耗。;环保餐具;绿色食材采购政策执行情况;;05;确保餐厅内灭火器、喷淋系统、消防栓等灭火器材的配备齐全，并定期检查和维护。;食品安全风险点识别与应对方案;;;06;餐厅环境优化方向建议;服务质量提升举措汇报;顾客反馈收集与改进计划;THANKS