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中国粮油学会团体标准

《亚麻籽油质量安全生产技术规范》编制说明

一、工作简况

（1）任务来源

《亚麻籽油质量安全生产技术规范》团体标准于2019年7月4日中国粮油学会

《关于发布中国粮油学会第三批团体标准立项公告的通知》（中粮油学发

﹝2019﹞58号）正式立项，由西安中粮工程研究设计院有限公司牵头负责起草，

兰州润民粮油有限公司、大同市华建油脂有限责任公司、河北馨特生物科技有限

公司、山西宝山鼎盛科技有限公司等企业协助共同完成标准的编制工作。

《亚麻籽油质量安全生产技术规范》团体标准在我国属首次制定。本标准暂

时暂无国际标准。

（2）目的意义

亚麻籽不仅是优质的食用油生产原料，也是优质的食品生产原料。近年来，

人们对亚麻籽油的营养价值和保健功能有了更为广泛的认识，亚麻籽油的经济价

值也得到了众多企业的认同和重视。几年来，通过业界共同努力，亚麻籽产业得

到了快速发展，国家标准亚麻籽、亚麻籽油、亚麻籽饼粕等也相继修订、制订完

成。2015年，亚麻籽产业联盟成立，到目前为止已成功举办了五届联盟大会，这

标志着亚麻籽产业正在向着积极健康的方向发展。

目前亚麻籽油产品主要有浓香亚麻籽油、热榨亚麻籽油和冷榨亚麻籽油，从

加工方法看，有压榨油和浸出油之分。国内生产亚麻籽油的企业以原料产地居多，

近年来由于进口原料逐年上升，一些企业正在或拟在非原料产地建设亚麻籽油加

工厂，亚麻籽油市场前景看好。

但是，亚麻籽加工产业发展还很不均衡，企业之间技术水平相差较大，规模

化程度不高，产品深度开发利用率较低，产业链较短。国内除了几家上规模的企

业采用了较为先进的连续化、机械化加工方式外，小规模、小作坊式的加工方式

仍然较多。在浓香亚麻籽油的生产中，不当或过度的炒籽会造成多环芳烃含量明

显升高。市场上亚麻籽油产品也比较混乱，其叫法就有亚麻籽油、胡麻油、浓香

亚麻籽油、清香亚麻籽油等等。所以，规范亚麻籽油加工技术要求，建立合理的

生产管理制度具有十分重要的意义。

此外，虽然新《亚麻籽油》（GB/T8235-2018）国家标准已经颁布，但是其

内容主要是从亚麻籽油的特征指标、质量要求等方面制订的，涉及亚麻籽油质量

安全生产方面的条文不多。本次团体标准的建立，旨在规范生产过程的技术术语、

生产技术要求、生产技术管理等内容，对整个生产过程的各个工序、各个环节进

行质量控制，是与国家标准和行业标准的协调和互补，这对于完善亚麻籽油产业

标准体系，促进亚麻籽油产业健康发展，提升亚麻籽油产业市场竞争力都是十分

有益和必要的。

今后，亚麻籽油的发展将由“低平”向“高优”转变，消费方式由单一向多

元转变，消费人群由产区向大中城市高消费者扩展，消费群体逐步增大，这些变

化对生产过程的质量控制提出了更高的要求，因此，亚麻籽油质量安全生产技术

规范的建立是适宜而且必要的，也是可行的。

(3)工作过程

标准制定任务下达后，我司即成立了标准起草工作小组，明确了项目分工，

并与2019年8月13日向中国粮油学会上报了该标准的实施方案。之后标准起草工

作小组查阅了国内外关于亚麻籽油加工生产技术、标准质量等方面的资料，收集

国内亚麻籽油代表性生产企业相关生产和产品检测数据，并以上资料进行系统分

析、整理，在充分交流和讨论的基础上，结合国内目前亚麻籽油生产加工企业、

研究院所及大学相关研究机构的建议，作为本标准的制定提供参考和依据。

2019年10月，在第五届“润民健康杯”国家亚麻籽油产业技术创新战略联盟

大会暨《亚麻籽油》国家标准宣贯会上，标准起草工作小组将《亚麻籽油质量安

全生产技术规范》（征求意见稿）团体标准征求了参会领导、专家及企业的意见，

根据意见将标准进行了修改，形成本征求意见稿。

1）查阅资料

标准起草工作小组在前期亚麻籽油质量安全技术系统研究的基础上，查阅了

大量的国内外科技文献及国家相关标准资料，对搜集到的文献资料进行分析研

究。

2）样品分析与实验室研究

标准起草工作小组对我国亚麻籽主产区和主要亚麻籽油企业的亚麻籽、亚麻

籽油生产过程主要工序的样品、亚麻籽油产品等进行采样及主要质量指标的检测

分析，并对其数据进行整理汇总分析。并在实验室对亚麻籽进行不同工艺的制油

和精炼，分析生产工艺条件对亚麻籽油质量、安全品质和营养品质的影响。

3）亚麻籽油团体标准调研

标准起草工作小组对主要国内亚麻籽油主要加工企业进行调