降低化学反应的活化能.ppt

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专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，单击此处添加小标题如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽；

温和性：指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行单击此处添加小标题过酸、过碱或温度过高，都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性很低，但不会失活。单击此处添加小标题一般来说，动物体内的酶最适温度在35到40摄氏度之间，植物体内的酶最适温度在40-50摄氏度之间；有得酶最适温度可高达70摄氏度。动物体内的酶最适PH大多在之间，但也有例外，如胃蛋白酶的最适PH为1.5，植物体内的酶最适PH大多在之间。单击此处添加小标题下图表示一个酶促反应，它所能反映酶的一个特性和A、B、C最可能的物质依次是()高效性蛋白酶蛋白质多肽专一性淀粉酶淀粉麦芽糖专一性麦芽糖酶麦芽糖葡萄糖高效性脂肪酶脂肪甘油和脂肪酸B2.取1～5号五支试管，分别加入2mL0.5mol/L的过氧化氢溶液，进行如下实验：试管编号12345加入物质1mL唾液锈铁钉生土豆块熟土豆块生土豆块和稀盐酸实验结果几乎无气泡少量气泡大量气泡几乎无气泡少量气泡根据上述实验，判断下列说法正确的是()①能说明酶具有专一性的是1号和3号试管的实验②能说明酶具有高效性的是3号和4号试管的实验③2号实验说明氧化铁可将过氧化氢氧化成氧气④3号与5号实验说明酶的催化效率受溶液酸碱度的影响A．①② B．②③C．①④ D．②④C考点三:与酶有关的曲线1．表示酶高效性的曲线催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。酶只能催化已存在的化学反应。3．影响酶活性的曲线甲、乙曲线表明：在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。过酸、过碱、高温都会使酶失活