食品生产设备维护安全及生产指标相关知识测试试卷.docx

食品生产设备维护安全及生产指标相关知识测试试卷

工号：

填空题（每空一分）

阿麦斯的食品安全质量方针是______、______、______、______。

空1答案:诚信守法??空2答案:全程控制??空3答案:持续改进??空4答案:客户满意??

车间使用的食品接触面的消毒剂是______%食用酒精。

空1答案:75??

设备损失时间的分类，分为有______和______两大类损失时间；

空1答案:非运营损失时间??空2答案:运营损失时间??

无糖产品要求糖含量不得超过______？

空1答案:0.5%??

生产果胶软糖，如发现产品干燥后仍出现未凝固成型，较大可能为漏添加______这种