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餐饮业开业前的准备流程和关键步骤

目录

餐饮业开业前的准备流程和关键步骤（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

一、市场调研与商业计划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（一）市场调研．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

（二）商业计划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

二、选址与租赁．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

（一）选址原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

（二）租赁谈判与签订合同．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

三、装修设计与设备采购．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

（一）装修设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

（二）设备采购与安装．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

四、人员招聘与培训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

（一）人员招聘．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

（二）员工培训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

五、证照办理与法律事务．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

（一）证照办理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

（二）法律事务．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

六、试营业与市场推广．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

（一）试营业准备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

（二）市场推广策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

七、正式开业与持续运营管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

（一）正式开业流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

（二）持续运营管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

餐饮业开业前的准备流程和关键步骤（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

一、市场调研与选址布局．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

市场定位与竞争分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

目标顾客群体分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

选址原则及策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

商业圈调研及竞争评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

二、资金筹措与预算编制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

开业启动资金需求评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

预算编制及财务管理规划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

融资途径及策略选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

三、营业执照及法规遵循．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

工商注册流程及材料准备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

税务登记与纳税规划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

食品安全法规遵循及许可申请．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

环保审批手续办理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

四、店面装修与设计布局．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

装修风格定位及设计原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

装修材料选购及施工监管．．．．．．．