学习营养师必备材料推荐试题及答案.docx

学习营养师必备材料推荐试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.提供医疗服务

B.指导公众饮食

C.研究食品成分

D.从事食品加工

2.人体必需的六大营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

3.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.西瓜

4.营养不良是指：

A.营养过剩

B.营养不足

C.营养均衡

D.营养过剩和营养不足

5.以下哪种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.西瓜

6.营养过剩会导致：

A.营养不良

B.肥胖

C.营养不足

D.营养均衡

7.以下哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.红枣

8.营养师的工作范围不包括：

A.制定个人营养方案

B.进行营养教育

C.检查食品质量

D.进行健康评估

9.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.西兰花

10.营养师的主要工作场所是：

A.医院

B.食品厂

C.超市

D.餐厅

11.营养不良的常见症状包括：

A.体重减轻

B.肥胖

C.贫血

D.便秘

12.以下哪种食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.西兰花

13.营养师的主要工作内容包括：

A.制定个人营养方案

B.进行营养教育

C.检查食品质量

D.进行健康评估

14.以下哪种食物富含维生素C？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.西瓜

15.营养过剩会导致：

A.营养不良

B.肥胖

C.营养不足

D.营养均衡

16.以下哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.红枣

17.营养师的工作范围不包括：

A.制定个人营养方案

B.进行营养教育

C.检查食品质量

D.进行健康评估

18.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.西兰花

19.营养师的主要工作场所是：

A.医院

B.食品厂

C.超市

D.餐厅

20.营养不良的常见症状包括：

A.体重减轻

B.肥胖

C.贫血

D.便秘

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养师的主要工作内容包括：

A.制定个人营养方案

B.进行营养教育

C.检查食品质量

D.进行健康评估

2.以下哪些食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.西兰花

3.营养过剩会导致：

A.肥胖

B.高血压

C.糖尿病

D.心脏病

4.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.西兰花

5.营养不良的常见症状包括：

A.体重减轻

B.贫血

C.便秘

D.营养不良

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.B

解析：营养师的主要职责是指导公众饮食，帮助他们改善饮食习惯，提高生活质量。

2.A

解析：人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

3.B

解析：牛奶是富含钙质的食物，对于维持骨骼健康非常重要。

4.B

解析：营养不良是指营养不足，即身体摄入的营养素不足以满足生理需求。

5.A

解析：胡萝卜富含β-胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A。

6.B

解析：营养过剩会导致肥胖，因为摄入的热量超过了身体消耗的热量。

7.D

解析：红枣是富含铁质的食物，对于预防贫血有积极作用。

8.C

解析：营养师的工作范围不包括检查食品质量，这是食品安全监管部门的职责。

9.D

解析：西兰花富含膳食纤维，有助于促进肠道健康。

10.A

解析：营养师的主要工作场所是医院，在那里他们可以提供专业的营养咨询和治疗。

11.A

解析：营养不良的常见症状之一是体重减轻，这可能是由于营养素摄入不足导致的。

12.A

解析：鸡蛋是富含蛋白质的食物，对于肌肉生长和修复至关重要。

13.D

解析：营养师的主要工作内容包括制定个人营养方案、进行营养教育和进行健康评估。

14.B

解析：苹果富含维生素C，有助于提高免疫力。

15.B

解析：营养过剩会导致肥胖，增加患多种慢性疾病的风险。

16.D

解析：红枣是富含铁质的食物，对于预防贫血有积极作用。

17.C

解析：营养师的工作范围不包括检查食品质量，这是食品安全监管部门的职责。

18.D

解析：西兰花富含膳食纤维，有助于促进肠道健康。