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营养知识更新与试题分享

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种营养素被称为“生命的燃料”？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

2.以下哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.红薯

C.鱼肝油

D.燕麦

3.人体需要的必需氨基酸共有几种？

A.6种

B.8种

C.9种

D.10种

4.下列哪种食物富含钙质？

A.苹果

B.酸奶

C.红枣

D.花生

5.以下哪种疾病与营养缺乏有关？

A.高血压

B.糖尿病

C.骨质疏松

D.心脏病

6.下列哪种食物富含钾？

A.西瓜

B.香蕉

C.葡萄

D.橙子

7.以下哪种食物富含铁？

A.猪肝

B.鸡蛋

C.面粉

D.燕麦

8.人体需要的微量元素中，以下哪种元素最为重要？

A.硒

B.锌

C.钙

D.铁

9.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.粗粮

B.肉类

C.水果

D.蔬菜

10.以下哪种营养素被称为“抗衰老因子”？

A.维生素E

B.维生素C

C.蛋白质

D.脂肪

11.以下哪种食物富含维生素C？

A.胡萝卜

B.西红柿

C.苹果

D.香蕉

12.以下哪种食物富含维生素B1？

A.燕麦

B.面包

C.红薯

D.鸡蛋

13.以下哪种食物富含维生素B2？

A.鸡蛋

B.面包

C.红薯

D.香蕉

14.以下哪种食物富含维生素B3？

A.肉类

B.鸡蛋

C.面包

D.燕麦

15.以下哪种食物富含维生素B5？

A.肉类

B.鸡蛋

C.面包

D.燕麦

16.以下哪种食物富含维生素B6？

A.肉类

B.鸡蛋

C.面包

D.燕麦

17.以下哪种食物富含维生素B12？

A.肉类

B.鸡蛋

C.面包

D.燕麦

18.以下哪种食物富含维生素D？

A.肉类

B.鸡蛋

C.面包

D.燕麦

19.以下哪种食物富含维生素K？

A.肉类

B.鸡蛋

C.面包

D.燕麦

20.以下哪种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.西红柿

C.苹果

D.香蕉

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.人体需要的营养素有哪几类？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

E.矿物质

2.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.粗粮

B.肉类

C.水果

D.蔬菜

E.鸡蛋

3.以下哪些疾病与营养缺乏有关？

A.高血压

B.糖尿病

C.骨质疏松

D.心脏病

E.癌症

4.以下哪些营养素被称为“抗衰老因子”？

A.维生素E

B.维生素C

C.蛋白质

D.脂肪

E.矿物质

5.以下哪些食物富含钙质？

A.苹果

B.酸奶

C.红枣

D.花生

E.猪肝

三、判断题（每题2分，共10分）

1.人体需要的必需氨基酸共有9种。（）

2.人体需要的微量元素中，铁元素最为重要。（）

3.人体需要的营养素中，蛋白质被称为“生命的燃料”。（）

4.人体需要的营养素中，脂肪被称为“抗衰老因子”。（）

5.人体需要的营养素中，维生素A被称为“生命的燃料”。（）

6.人体需要的营养素中，维生素D被称为“抗衰老因子”。（）

7.人体需要的营养素中，维生素K被称为“抗衰老因子”。（）

8.人体需要的营养素中，钙元素被称为“抗衰老因子”。（）

9.人体需要的营养素中，铁元素被称为“生命的燃料”。（）

10.人体需要的营养素中，蛋白质被称为“抗衰老因子”。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题

1.B

2.C

3.B

4.B

5.C

6.B

7.A

8.B

9.A

10.A

11.B

12.B

13.A

14.C

15.D

16.B

17.A

18.C

19.A

20.A

二、多项选择题

1.ABCDE

2.ACDE

3.ABCDE

4.AB

5.BCE

三、判断题

1.×

2.×

3.×

4.×

5.×

6.×

7.×

8.×

9.√

10.×

试题解析思路：

一、单项选择题

1.题目考察了营养素的基本知识，碳水化合物是人体的主要能量来源，因此被称为“生命的燃料”。

2.题目考察了维生素A的食物来源，鱼肝油是富含维生素A的食物。

3.人体需要的必需氨基酸共有8种，分别是亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸。

4.题目考察了钙质的食物来源，酸奶是富含钙质的食物。

5.骨质疏松是一种与营养缺乏有关的疾病，特别是与钙和维生素D的缺乏有关。

6.题目考察了钾的食物来源，香蕉是富含钾的食物