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企业内部食堂运营管理合同

合同编号：________________

第一章合同订立

1.1合同主体

1.1.1甲方（食堂运营方）：____________________

1.1.2乙方（食堂管理方）：____________________

1.2合同依据

1.2.1本合同依据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规订立。

1.2.2本合同遵循公平、自愿、诚实信用的原则。

1.3合同生效

1.3.1本合同自双方签字盖章之日起生效。

1.3.2本合同一式两份，甲乙双方各执一份。

第二章食堂运营管理范围

2.1运营内容

2.1.1甲方负责食堂的日常运营和管理。

2.1.2乙方负责食堂的食材采购、菜品制作、环境卫生、食品安全等管理工作。

2.2运营标准

2.2.1食堂运营应遵循国家有关食品安全的标准和规定。

2.2.2食堂环境应保持清洁、卫生，满足员工用餐需求。

2.2.3食堂菜品应保证质量，满足员工口味。

第三章食材采购与管理

3.1采购原则

3.1.1食材采购应遵循公开、公平、公正的原则。

3.1.2食材采购应优先选择优质、新鲜、安全的食材。

3.2采购流程

3.2.1乙方根据食堂运营需求制定采购计划。

3.2.2乙方对供应商进行筛选，保证供应商资质合法。

3.2.3乙方与供应商签订采购合同，明确双方权利义务。

3.3食材管理

3.3.1食材入库需进行验收，保证质量符合要求。

3.3.2食材储存需按照规定条件进行，防止变质。

3.3.3食材出库需做好记录，保证库存准确。

第四章菜品制作与供应

4.1菜品制作

4.1.1乙方应保证菜品制作符合食品安全标准。

4.1.2乙方应定期对厨师进行培训，提高菜品制作水平。

4.2菜品供应

4.2.1食堂应根据员工用餐需求合理安排菜品供应。

4.2.2食堂应保证菜品供应及时、充足。

4.2.3食堂应提供多种口味和类型的菜品，满足员工不同需求。

第五章食堂环境卫生与安全管理

5.1环境卫生

5.1.1乙方负责食堂的日常清洁工作，保证食堂环境整洁。

5.1.2乙方应定期对食堂进行消毒，防止疾病传播。

5.2安全管理

5.2.1食堂应建立健全安全管理制度，保证员工和顾客安全。

5.2.2食堂应定期进行安全检查，及时消除安全隐患。

5.2.3食堂应配备必要的安全设施，如消防器材、疏散指示标志等。

第六章食堂员工管理

6.1员工招聘与培训

6.1.1乙方负责食堂员工的招聘工作，保证员工具备相关资质和技能。

6.1.2乙方应对新入职员工进行岗前培训，包括食品安全知识、操作规范和服务态度等。

6.2员工福利与待遇

6.2.1甲方应按照国家规定和双方约定，为食堂员工提供相应的福利待遇。

6.2.2乙方应保障员工的合法权益，包括工资支付、休息休假等。

6.3员工考核与晋升

6.3.1乙方应建立健全员工考核制度，对员工的工作表现进行定期评估。

6.3.2根据考核结果，乙方应给予员工相应的晋升机会和奖励。

第七章财务管理

7.1成本控制

7.1.1乙方应制定合理的成本控制措施，保证食堂运营成本在可控范围内。

7.1.2乙方应定期对成本进行核算和分析，查找成本控制中的不足。

7.2收入核算

7.2.1甲方负责对食堂的收入进行核算，保证收入的真实性和准确性。

7.2.2甲方应定期向乙方提供收入明细，以便乙方进行成本分析和预算编制。

7.3预算管理

7.3.1乙方应根据食堂运营情况，制定年度预算计划。

7.3.2甲方应审核乙方提交的预算计划，并监督预算执行情况。

第八章设备与设施维护

8.1设备管理

8.1.1乙方应负责食堂设备的日常维护和保养。

8.1.2乙方应定期对设备进行检查，保证设备正常运行。

8.2设施维护

8.2.1乙方应负责食堂设施的日常清洁和维护。

8.2.2乙方应保证设施安全，无安全隐患。

8.3故障处理

8.3.1设备或设施发生故障时，乙方应立即采取措施进行修复。

8.3.2乙方应记录故障处理过程，以便分析故障原因和预防类似情况。

第九章食堂服务与顾客满意度

9.1服务质量

9.1.1乙方应提供优质的服务，包括礼貌待客、快速响应顾客需求等。

9.1.2乙方应定期收集顾客反馈，不断改进服务质量。

9.2顾客满意度

9.2.1甲方应定期对顾客满意度进行调查，了解顾客对食堂服务的评价。

9.2.2乙方应根据调查结果，调整和优化服务措施。

9.3服务创新

9.3.1乙方应关注行业动态，积极摸索新的服务模式。

9.3.2乙方应定期推出新的菜品和服务项目，提升顾客体验。

第十章合同管理与监督

10.1合同执行

10.1.1双方应严格按照