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营养师资格证常见问题与试题答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.药物治疗

B.饮食管理

C.心理咨询

D.疾病诊断

参考答案：B

2.下列哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.大米

C.蔬菜

D.水果

参考答案：A

3.蛋白质的来源不包括：

A.肉类

B.豆类

C.米面

D.水果

参考答案：D

4.人体必需的六大营养素是：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖类

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、脂肪

参考答案：A

5.下列哪种食物富含维生素A？

A.苹果

B.香蕉

C.番茄

D.胡萝卜

参考答案：D

6.营养不良的主要原因是：

A.饮食不均衡

B.疾病

C.药物副作用

D.心理因素

参考答案：A

7.人体所需的矿物质中，含量最多的是：

A.钙

B.镁

C.铁

D.锌

参考答案：A

8.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.鸡蛋

B.大米

C.蔬菜

D.水果

参考答案：C

9.营养不良的早期表现是：

A.肌肉萎缩

B.生长发育迟缓

C.贫血

D.消化不良

参考答案：B

10.蛋白质的主要功能是：

A.提供能量

B.构成细胞

C.维持体温

D.促进生长发育

参考答案：B

11.下列哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.大米

C.蔬菜

D.水果

参考答案：A

12.营养过剩的主要表现是：

A.肥胖

B.生长发育迟缓

C.贫血

D.消化不良

参考答案：A

13.蛋白质的食物来源包括：

A.肉类、豆类、蛋类

B.肉类、豆类、蔬菜

C.肉类、豆类、水果

D.肉类、豆类、糖类

参考答案：A

14.下列哪种食物富含维生素B1？

A.鸡蛋

B.大米

C.蔬菜

D.水果

参考答案：B

15.营养不良的典型症状是：

A.肌肉萎缩

B.生长发育迟缓

C.贫血

D.消化不良

参考答案：C

16.蛋白质的食物来源不包括：

A.肉类

B.豆类

C.米面

D.水果

参考答案：D

17.下列哪种食物富含维生素E？

A.鸡蛋

B.大米

C.蔬菜

D.水果

参考答案：D

18.营养过剩会导致：

A.肥胖

B.生长发育迟缓

C.贫血

D.消化不良

参考答案：A

19.下列哪种食物富含维生素B2？

A.鸡蛋

B.大米

C.蔬菜

D.水果

参考答案：C

20.营养不良的预防措施包括：

A.均衡饮食

B.适量运动

C.保持良好睡眠

D.以上都是

参考答案：D

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.人体所需的六大营养素包括：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

F.水

参考答案：ABCDEF

2.蛋白质的食物来源包括：

A.肉类

B.豆类

C.蛋类

D.水果

E.蔬菜

F.米面

参考答案：ABC

3.营养不良的早期表现有：

A.肌肉萎缩

B.生长发育迟缓

C.贫血

D.消化不良

E.心理障碍

F.免疫力下降

参考答案：ABCDF

4.营养过剩会导致：

A.肥胖

B.生长发育迟缓

C.贫血

D.消化不良

E.免疫力下降

F.心理障碍

参考答案：AEF

5.营养不良的预防措施包括：

A.均衡饮食

B.适量运动

C.保持良好睡眠

D.定期体检

E.心理健康

F.社会支持

参考答案：ABCDEF

三、判断题（每题2分，共10分）

1.蛋白质是人体生长发育和维持生命活动的重要物质。（）

参考答案：√

2.脂肪是人体能量的主要来源。（）

参考答案：×（碳水化合物是人体能量的主要来源）

3.蔬菜和水果富含丰富的维生素和矿物质。（）

参考答案：√

4.营养不良会导致免疫力下降，容易感染疾病。（）

参考答案：√

5.营养过剩会导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病。（）

参考答案：√

6.蛋白质摄入过多会导致肾脏负担。（）

参考答案：√

7.饮食不均衡会导致营养不良。（）

参考答案：√

8.适量运动有助于改善营养状况。（）

参考答案：√

9.营养不良的预防措施主要是通过饮食调整。（）

参考答案：√

10.营养师的主要职责是指导患者进行饮食治疗。（）

参考答案：√

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.B

解析思路：营养师的主要职责是提供专业的饮食指导，帮助改善人们的营养状况，因此选择B。

2.A

解析思路：钙