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解析2024年营养师考查重点试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养学的基本研究内容包括：

A.营养素的分类和作用

B.食物营养价值的评价

C.营养不良的预防和治疗

D.以上都是

2.人体必需的宏量营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物

B.水、维生素、矿物质

C.蛋白质、维生素、矿物质

D.水、脂肪、碳水化合物

3.营养不良的主要表现是：

A.肥胖

B.消瘦

C.乏力

D.疲劳

4.下列哪项不属于营养素：

A.蛋白质

B.脂肪

C.纤维素

D.矿物质

5.营养不良的主要原因包括：

A.食物摄入不足

B.营养素吸收不良

C.营养素摄入不平衡

D.以上都是

6.蛋白质的主要功能是：

A.提供能量

B.构成细胞和组织

C.维持体温

D.促进生长发育

7.人体对脂肪的需求量相对较低，主要是因为：

A.脂肪是人体的主要能量来源

B.脂肪不易消化吸收

C.脂肪可以储存能量

D.脂肪是人体必需的脂溶性维生素的载体

8.下列哪项不属于脂溶性维生素：

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素C

9.人体对水分的需求量相对较高，主要是因为：

A.水是人体的主要成分

B.水可以参与人体的各种生理活动

C.水可以调节体温

D.以上都是

10.下列哪项不属于矿物质：

A.钙

B.铁

C.纤维素

D.钾

11.营养不良的预防措施包括：

A.均衡膳食

B.适量运动

C.合理休息

D.以上都是

12.下列哪项不属于营养素：

A.蛋白质

B.脂肪

C.纤维素

D.矿物质

13.蛋白质的主要功能是：

A.提供能量

B.构成细胞和组织

C.维持体温

D.促进生长发育

14.人体对脂肪的需求量相对较低，主要是因为：

A.脂肪是人体的主要能量来源

B.脂肪不易消化吸收

C.脂肪可以储存能量

D.脂肪是人体必需的脂溶性维生素的载体

15.下列哪项不属于脂溶性维生素：

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素C

16.人体对水分的需求量相对较高，主要是因为：

A.水是人体的主要成分

B.水可以参与人体的各种生理活动

C.水可以调节体温

D.以上都是

17.下列哪项不属于矿物质：

A.钙

B.铁

C.纤维素

D.钾

18.营养不良的预防措施包括：

A.均衡膳食

B.适量运动

C.合理休息

D.以上都是

19.下列哪项不属于营养素：

A.蛋白质

B.脂肪

C.纤维素

D.矿物质

20.蛋白质的主要功能是：

A.提供能量

B.构成细胞和组织

C.维持体温

D.促进生长发育

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.下列哪些是人体必需的宏量营养素：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.营养不良的主要原因包括：

A.食物摄入不足

B.营养素吸收不良

C.营养素摄入不平衡

D.生理疾病

3.蛋白质的主要功能包括：

A.构成细胞和组织

B.促进生长发育

C.维持体温

D.提供能量

4.人体对脂肪的需求量相对较低，主要是因为：

A.脂肪是人体的主要能量来源

B.脂肪不易消化吸收

C.脂肪可以储存能量

D.脂肪是人体必需的脂溶性维生素的载体

5.人体对水分的需求量相对较高，主要是因为：

A.水是人体的主要成分

B.水可以参与人体的各种生理活动

C.水可以调节体温

D.以上都是

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良的主要表现是肥胖。（）

2.蛋白质的主要功能是提供能量。（）

3.人体对脂肪的需求量相对较低，主要是因为脂肪不易消化吸收。（）

4.维生素C属于脂溶性维生素。（）

5.人体对水分的需求量相对较高，主要是因为水可以调节体温。（）

6.营养不良的预防措施包括适量运动。（）

7.蛋白质的主要功能是构成细胞和组织。（）

8.人体对脂肪的需求量相对较低，主要是因为脂肪是人体的主要能量来源。（）

9.维生素D属于脂溶性维生素。（）

10.人体对水分的需求量相对较高，主要是因为水可以参与人体的各种生理活动。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.D

解析思路：营养学的基本研究内容包括营养素的分类和作用、食物营养价值的评价、营养不良的预防和治疗等方面，因此选项D正确。

2.A

解析思路：人体必需的宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，这些是人体能量和细胞结构的主要来源，因此选项A正确。

3.B

解析思路：营养不良的主要表现是体重