2025年咖啡师职业技能测试卷：实操技能专项训练试题.docx

2025年咖啡师职业技能测试卷：实操技能专项训练试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、咖啡豆知识

要求：本部分测试你对咖啡豆的基本知识掌握情况，包括咖啡豆的种类、产地、烘焙程度等。

1.咖啡豆按烘焙程度分为哪些等级？

2.请列举三种常见的咖啡豆品种及其产地。

3.什么是阿拉比卡咖啡豆？

4.罗布斯塔咖啡豆与阿拉比卡咖啡豆相比，主要区别是什么？

5.咖啡豆的烘焙程度对其口感有什么影响？

6.咖啡豆的烘焙过程中，豆子颜色是如何变化的？

7.什么是“日晒”和“水洗”咖啡豆？

8.咖啡豆在烘焙过程中，为何会产生油脂？

9.如何判断