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甲方：XXX

乙方：XXX

20XX

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RESUME

PERSONAL

二零二五版厨房员工食品安全责任合同范本

本合同目录一览

1.合同订立依据与目的

2.定义与解释

3.员工资质与培训

4.食品安全责任范围

5.食品安全管理制度

6.食品采购与验收

7.食品加工与储存

8.食品安全检查与监督

9.食品安全事故处理

10.违约责任与赔偿

11.合同解除与终止

12.争议解决

13.其他约定事项

14.合同附件

第一部分：合同如下：

第一条合同订立依据与目的

1.1本合同依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规制定。

1.2本合同目的在于明确厨房员工的食品安全责任，保障食品安全，预防食品安全事故的发生。

第二条定义与解释

2.1食品：指一切供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

2.2食品安全：指食品在生产经营过程中，不造成人体健康危害。

2.3食品安全事故：指在食品生产、流通、餐饮服务过程中，由于食品本身的原因或者管理不善，导致人体健康受到损害的事件。

第三条员工资质与培训

3.1厨房员工应当具备国家规定的相关职业资格证书。

3.2厨房员工入职前需接受食品安全知识培训，培训合格后方可上岗。

3.3厨房员工每年需参加一次食品安全知识更新培训。

第四条食品安全责任范围

4.1厨房员工负责食品加工、储存、分发等环节的操作，确保食品卫生安全。

4.2厨房员工对食品加工工具、设备进行定期清洗、消毒，保持清洁卫生。

4.3厨房员工对食品原料进行验收，确保其符合食品安全标准。

4.4厨房员工对食品加工过程中的食品添加剂使用进行严格控制。

第五条食品安全管理制度

5.1建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，落实食品安全措施。

5.2厨房员工应遵守食品安全管理制度，执行各项食品安全措施。

5.3定期对食品安全管理制度进行检查，发现问题及时整改。

第六条食品采购与验收

6.1食品采购应选用有资质的供应商，确保食品来源安全可靠。

6.2食品验收应严格按照食品安全标准进行，对不合格食品予以退回或报废。

6.3厨房员工负责食品采购与验收过程中的记录，确保可追溯性。

第七条食品加工与储存

7.1食品加工过程中应保持操作间清洁卫生，防止交叉污染。

7.2食品加工工具、设备应定期清洗、消毒，保持卫生。

7.3食品储存应按照分类、分区、离地、离墙的原则进行，确保食品新鲜、安全。

7.4厨房员工应定期检查食品储存条件，发现问题及时处理。

第八部分：合同如下：

第八条食品安全检查与监督

8.1单位设立食品安全检查小组，负责对厨房员工进行定期和不定期的食品安全检查。

8.2检查内容包括但不限于员工个人卫生、食品操作流程、设备设施清洁消毒情况等。

8.3食品安全检查结果应记录在案，对检查中发现的问题，应立即采取措施进行整改。

8.4员工对检查结果有异议，可向单位提出申诉，单位应在接到申诉后七个工作日内给予答复。

第九条食品安全事故处理

9.1发生食品安全事故时，厨房员工应立即停止食品加工，并向单位负责人报告。

9.2单位应立即启动应急预案，采取隔离、封存、通知消费者等措施。

9.3单位应在事故发生后二十四小时内向相关部门报告事故情况，并配合调查处理。

9.4事故原因查明后，根据责任大小，对相关责任人进行追责。

第十条违约责任与赔偿

10.1厨房员工违反本合同约定的食品安全责任，导致食品安全事故发生，应承担相应责任。

10.2事故造成的经济损失由责任方承担，包括但不限于医疗费、赔偿金等。

10.3单位因厨房员工违约导致食品安全事故，应对消费者进行赔偿，并追究厨房员工的违约责任。

第十一条合同解除与终止

11.1厨房员工违反合同约定，单位有权解除合同，并要求赔偿相应损失。

11.2单位因经营需要或厨房员工严重违反食品安全规定，有权单方面解除合同。

11.3合同解除或终止后，双方应妥善处理剩余工作，并结清工资及应得福利。

第十二条争议解决

12.1双方在履行合同过程中发生争议，应通过友好协商解决。

12.2协商不成的，任何一方均可向合同签订地人民法院提起诉讼。

第十三条其他约定事项

13.1本合同未尽事宜，由双方另行协商解决。

13.2本合同一式两份，双方各执一份，自双方签字（或盖章）之日起生效。

13.3本合同附件与本合同具有同等法律效力。

第十四条合同附件

14.1附件一：食品