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最优质的营养师备考试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.治疗疾病

B.提供营养咨询

C.药物治疗

D.手术治疗

2.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.精白米饭

B.面包

C.全麦面包

D.纯牛奶

3.蛋白质的主要来源是：

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

4.下列哪种食物属于低脂肪食品？

A.红烧肉

B.鸡肉

C.蛋糕

D.饼干

5.营养不良的主要原因是：

A.食物摄入不足

B.食物摄入过多

C.食物摄入不平衡

D.食物摄入过量

6.下列哪种食物富含钙质？

A.蛋白

B.蔬菜

C.水果

D.鱼类

7.营养不良的儿童常常会出现：

A.肥胖

B.生长发育迟缓

C.免疫力下降

D.肌肉萎缩

8.下列哪种食物富含维生素A？

A.蛋白

B.蔬菜

C.水果

D.鱼类

9.营养师在为患者制定饮食计划时，首先要考虑：

A.患者的口味

B.患者的经济条件

C.患者的疾病状况

D.患者的饮食习惯

10.下列哪种食物富含铁质？

A.蛋白

B.蔬菜

C.水果

D.鱼类

11.营养师在为患者制定饮食计划时，要遵循的原则是：

A.营养均衡

B.口味适宜

C.经济实惠

D.方便快捷

12.下列哪种食物富含锌质？

A.蛋白

B.蔬菜

C.水果

D.鱼类

13.营养不良的儿童常常会出现：

A.肥胖

B.生长发育迟缓

C.免疫力下降

D.肌肉萎缩

14.下列哪种食物富含维生素E？

A.蛋白

B.蔬菜

C.水果

D.鱼类

15.营养师在为患者制定饮食计划时，要考虑患者的：

A.年龄

B.性别

C.职业

D.疾病状况

16.下列哪种食物富含维生素B1？

A.蛋白

B.蔬菜

C.水果

D.鱼类

17.营养不良的儿童常常会出现：

A.肥胖

B.生长发育迟缓

C.免疫力下降

D.肌肉萎缩

18.下列哪种食物富含维生素B2？

A.蛋白

B.蔬菜

C.水果

D.鱼类

19.营养师在为患者制定饮食计划时，要遵循的原则是：

A.营养均衡

B.口味适宜

C.经济实惠

D.方便快捷

20.下列哪种食物富含维生素B6？

A.蛋白

B.蔬菜

C.水果

D.鱼类

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养师的工作内容包括：

A.提供营养咨询

B.制定饮食计划

C.监测患者的营养状况

D.开展营养教育

2.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.粗粮

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

3.蛋白质的主要功能包括：

A.建造和修复组织

B.生成抗体

C.参与代谢

D.提供能量

4.下列哪些食物富含钙质？

A.奶制品

B.豆制品

C.蔬菜

D.水果

5.营养不良的儿童常常会出现：

A.肥胖

B.生长发育迟缓

C.免疫力下降

D.肌肉萎缩

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养师只需要了解食物的营养成分即可。（）

2.营养不良的儿童只需要补充营养即可。（）

3.营养师在为患者制定饮食计划时，不需要考虑患者的经济条件。（）

4.营养师只需要关注患者的饮食状况即可。（）

5.营养不良的儿童只需要增加食物摄入量即可。（）

参考答案：

一、单项选择题

1.B2.C3.D4.B5.A6.D7.C8.B9.D10.D11.A12.A13.C14.A15.D16.D17.C18.A19.A20.C

二、多项选择题

1.ABCD2.ABC3.ABCD4.ABC5.BCD

三、判断题

1.×2.×3.×4.×5.×

试卷答案如下：

一、单项选择题

1.B营养师的主要职责是提供营养咨询，帮助人们改善饮食结构，提高生活质量。

2.C全麦面包富含膳食纤维，有助于消化系统的健康。

3.D蛋白质是人体必需的营养素，主要来源于动物性食品和部分植物性食品。

4.B鸡肉是低脂肪食品，适合减肥人群食用。

5.C营养不良是由于食物摄入不平衡导致的，可能是摄入不足或过多。

6.D鱼类富含钙质，有助于骨骼和牙齿的健康。

7.B营养不良的儿童会出现生长发育迟缓，影响其身心健康。

8.B维生素A对视力、皮肤和免疫系统有重要作用，主要存在于黄色和深绿色蔬菜中。

9.C营养师在制定饮食计划时，首先要考虑患者的疾病状况，以确保饮食治疗的有效性。

10.D鱼类富含铁质，有助于预防贫血。

11.A营养均衡是营养师制定饮食计划的首要原则，确保患者获得全面、合理的营养。

12.A蛋