DB36T 279-2019 余干乌骨鸡　规范.docxVIP

ICS65.020.30B43

DB36

江西省地方标准

DB36/T279—2019代替DB36/T279-1997

余干乌骨鸡

Yuganblackbonechicken

2019-11-05发布2020-05-01实施

江西省市场监督管理局发布

DB36/T279—2019

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前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB36/T279-1997《余干黑羽乌鸡》，本标准与DB36/T279-1997相比，修订主要内容包括：

——标准名称改为余干乌骨鸡；——增加了规范性引用文件；

——修订了品种来源和特性；

——增加了体型外貌特征；

——增加了成年体重和体尺；——修订生产性能数据；

——鉴定内容及评定标准修订为种鸡评定标准；——增加了测定方法；

——增加了余干乌骨鸡的公、母照片。

本标准由江西省农业农村厅提出并归口。

本标准起草单位：江西省农业科学院畜牧兽医研究所、余干县畜牧兽医局。

本标准主要起草人：魏岳、武艳平、刘林秀、唐维国、韦启鹏、谢金防、赵清泉、刘高华、刘官源。本标准历次版本发布情况为：DB36/T279-1997。

DB36/T279—2019

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余干乌骨鸡

1范围

本标准规定了余干乌骨鸡的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重和体尺、生产性能、种鸡评定标准、测定方法及品种照片。

本标准适用于余干乌骨鸡品种。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T36177畜禽品种标准编制导则家禽

NY/T823家禽生产性能名词术语和度量统计方法

3品种来源和特性

余干乌骨鸡是原产于江西省余干县，中心产区在江西省余干县、南城县，其周边的各县市亦有分布。余干乌骨鸡属药肉兼用的地方品种，饲养历史悠久，具有肉质鲜美、耐粗饲、觅食力强等特点，其主要特征是：全身乌黑，羽毛、喙、皮、肉、骨、内脏均为黑色，尤以药用价值而著称，体内富含黑色素，肉质优良，鲜味氨基酸含量高，肌肉和蛋黄中胆固醇含量低，经中国科学院遗传研究所血型因子测定，与泰和丝羽乌鸡及其他乌鸡的类型不同，具有突出的特点，是一个独特的优良乌鸡品种。

4体型外貌特征

余干乌骨鸡雏鸡的羽色为淡黑色，成年鸡均为乌黑色的片羽。余干乌骨鸡具有“黑羽、黑冠、乌皮、乌骨、乌肉”等主要特征。公鸡雄健俊俏、尾羽高翘，胸肌和腿肌发达，头颈高昂，眼有神，鸣叫有力，单冠直立，黑色；髯、耳叶、虹彩均为黑色；母鸡单冠，头清秀，眼有神，羽毛紧凑丰满，成年余干乌骨鸡照片见附录A。

5成年体重和体尺

体重和体尺见表1。

表1余干乌骨鸡体重和体尺（300日龄）

项目

公鸡

母鸡

体重/g

1705～2045

1260～1640

体斜长/cm

22.3～24.6

19.3～21.2

胸宽/cm

6.7～7.6

5.5～7.1

胸深/cm

7.2～8.3

6.7～8.2

DB36/T279—2019

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表1余干乌骨鸡体重和体尺（300日龄）（续）

项目

公鸡

母鸡

胸角/度

67.9～98.2

69.2～85.3

龙骨长/cm

12.1～13.4

11.1～12.2

骨盆宽/cm

4.7～5.3

4.2～4.9

胫长/cm

8.3～10.1

7.1～7.9

胫围/cm

4.2～4.9

3.3～3.9

6生产性能

6.1生长性能

生长性能见表2。

表2余干乌骨鸡生长性能单位：g

项目

公鸡

母鸡

1日龄

37～41（混合雏）

30日龄

200～210（混合雏）

60日龄

398～435（混合雏）

90日龄

670～731

619～676

120日龄

940～1060

800～920

6.2繁殖性能

繁殖性能见表3。

表3余干乌骨鸡繁殖性能

项目

范围

开产日龄/d

150～170

开产蛋重/g

38～40

500日龄产蛋数/个

154～162

300日龄蛋重/g

39～47

受精率/%

≥95

受精蛋孵化率/%

≥92

6.3屠宰性能

屠宰性能见表4。

DB36/T279—2019

3

表4余干乌骨鸡屠宰性能（270日龄）

项目

公鸡

母鸡

屠宰率/%

85～93

79～90

半净膛率/%

75～91

71～85

全净膛率/%

69～75

61～68

胸肌率/%

14～16

15～17

腿