《南京中医药大学-课件超临界流体萃取》.ppt

南京中医药大学-课件：超临界流体萃取欢迎来到南京中医药大学超临界流体萃取课程！本课程将深入探讨超临界流体萃取（SFE）技术的原理、设备、工艺参数、应用以及未来发展趋势。通过本课程的学习，您将掌握SFE技术在中药提取领域的应用，了解其优势与潜力，为中药现代化研究奠定坚实基础。

课程概述课程目标本课程旨在使学生理解超临界流体萃取的基本原理，掌握关键设备的操作与维护，熟悉工艺参数优化方法，能够运用SFE技术解决中药提取中的实际问题。通过案例分析，培养学生独立思考和解决问题的能力。学习内容课程内容涵盖超临界流体的定义、性质、常用流体、萃取原理、设备组成、工艺参数、中药应用、工艺优化、质量控制、其他领域应用以及新技术发展。每个章节都包含理论讲解、案例分析和实践操作指导。考核方式课程考核包括平时成绩、期中考试和期末考试。平时成绩占比30%，包括课堂参与、作业完成情况和实验报告。期中考试占比30%，主要考察基础理论知识。期末考试占比40%，考察综合应用能力。

第一章：超临界流体萃取基础本章将介绍超临界流体萃取（SFE）的基本概念。首先，我们将定义超临界流体，并解释临界点的概念。其次，我们将讨论超临界状态的特征，包括其独特的物理性质。最后，我们将概述SFE技术在中药提取中的优势和应用前景，为后续章节的学习奠定基础。超临界流体萃取技术是一种新兴的分离技术，利用超临界流体作为溶剂，具有萃取效率高、选择性好、无溶剂残留等优点，在中药提取领域具有广阔的应用前景。

1.1超临界流体的定义1临界点概念临界点是指物质在特定温度和压力下，液相和气相之间的界面消失，物质处于既非液体又非气体的状态。临界温度（Tc）和临界压力（Pc）是描述临界点的两个关键参数。2超临界状态特征超临界流体具有独特的物理化学性质，如高密度、低粘度和高扩散系数，使其兼具液体和气体的优点。超临界流体的密度接近液体，溶解能力强；粘度接近气体，流动性好；扩散系数高，传质速率快。

1.2超临界流体的物理化学性质密度超临界流体的密度接近液体，通常在0.2-0.9g/cm3范围内。密度受温度和压力的影响显著，压力升高，密度增大；温度升高，密度减小。密度是影响溶解度的关键因素。粘度超临界流体的粘度接近气体，远低于液体，有利于其在萃取过程中的流动和渗透。粘度受温度和压力的影响，但不如密度敏感。较低的粘度有利于提高传质效率。扩散系数超临界流体的扩散系数高于液体，有利于溶质在溶剂中的扩散和传递。扩散系数是影响萃取速率的重要因素。较高的扩散系数有助于提高萃取效率。

1.3常用超临界流体二氧化碳超临界二氧化碳是最常用的超临界流体，具有临界温度低（31.1℃）、临界压力适中（7.38MPa）、无毒、不燃、环保等优点。广泛应用于食品、医药、化工等领域。水超临界水具有较高的极性和溶解能力，适用于极性化合物的萃取。但其临界温度较高（374℃），对设备要求较高，应用相对较少。其他超临界流体除二氧化碳和水外，常用的超临界流体还包括乙醇、丙烷、丁烷等。这些流体具有不同的极性和溶解能力，可用于特定化合物的萃取。

1.4超临界二氧化碳的优势低临界温度和压力超临界二氧化碳的临界温度和压力相对较低，易于达到超临界状态，降低了设备成本和操作难度。无毒、不燃、环保超临界二氧化碳无毒、不燃，对环境友好，符合绿色化学的要求，减少了环境污染和安全隐患。易于分离超临界二氧化碳在萃取后，通过降低压力或升高温度，即可使其气化，与萃取物分离，实现溶剂的回收和循环利用。

第二章：超临界流体萃取原理本章将深入探讨超临界流体萃取（SFE）的原理。我们将详细解释萃取过程的三个主要步骤：溶解、扩散和解吸。此外，我们将讨论溶解度与密度的关系，以及如何通过调节密度来实现选择性萃取。最后，我们将分析传质过程中的内部扩散和外部扩散，并探讨影响传质速率的关键因素。理解SFE的原理对于优化萃取工艺和提高萃取效率至关重要。通过本章的学习，您将掌握SFE的核心理论，为后续章节的应用学习打下坚实基础。

2.1萃取过程概述1溶解溶质（目标化合物）在超临界流体中溶解的过程。溶解度受超临界流体的密度、温度和溶质性质的影响。2扩散溶质从固体基质内部扩散到超临界流体中的过程。扩散速率受溶质分子大小、基质孔隙率和超临界流体粘度的影响。3解吸溶质从超临界流体中分离出来的过程。通常通过降低压力或升高温度来实现，使超临界流体气化，溶质析出。

2.2溶解度与密度的关系密度对溶解度的影响在一定温度下，超临界流体的溶解度随密度增大而增大。密度越大，对溶质的溶解能力越强。1压力-温度-密度关系超临界流体的密度受压力和温度的影响。在临界点附近，密度对压力和温度的变化非常敏感。2

2.3选择性萃取1选择性萃取2极性调节3共溶剂的应用超临界流体萃取可以通过调节流体的密度、极性和添加共溶剂来实