DB37T 2226-2012 枣花蜂蜜规范.pdfVIP

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B47

DB37

山东省地方标准

DB37/T2226—2012

枣花蜂蜜

2012-12-19发布2013-01-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T2226—2012

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由山东省畜牧业标准化技术委员会提出。

本标准由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。

本标准负责起草单位：山东省蜂业与蜂产品质量检验所。

本标准主要起草人：姜风涛、刘新迎、胡智胜。

I

DB37/T2226—2012

引言

枣花蜂蜜是山东省优质单花蜜种，为规范山东省枣花蜂蜜的生产、加工、销售，控制农残和药残等

有毒有害物质在枣花蜂蜜中的残留量，特制定本标准。

III

DB37/T2226—2012

枣花蜂蜜

1范围

本标准规定了枣花蜂蜜的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于山东省境内枣花蜂蜜的生产、加工、检验、贮存、运输及销售。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14963食品安全国家标准蜂蜜

GH/T18796蜂蜜

GB/T18932.21蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法酶联免疫法

GB/T18932.28蜂蜜中四环素族抗生素残留量测定方法酶联免疫法

GB/T23194蜂蜜中植物花粉的测定方法

SN/T0213.5出口蜂蜜中氟胺氰菊酯残留量的检验方法液相色谱法

GB/T23509食品包装容器及材料分类

SN/T0852进出口蜂蜜检验方法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

枣花蜂蜜JujubeHoney

系蜜蜂采集枣树植物的花蜜，与自身的分泌物混合后，经过充分酿造而成的天然甜物质。

4要求

4.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目指标

色泽浅琥珀色、琥珀色至深琥珀色。

气味与味道浓郁的枣花香味。口感甜腻。无异味。

状态常温下质地粘稠，流体状。不得发酵。

杂质不含肉眼可见的杂质。

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