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食品安全检测技术研究
目录
食品安全检测技术研究概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1食品安全检测的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.2食品安全检测技术发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
食品安全检测技术分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
2.1物理检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.1.1色谱技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.1.2光谱技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.1.3离子束分析技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.2化学检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.2.1定量分析技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
2.2.2定性分析技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
2.3生物检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
2.3.1酶联免疫吸附测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
2.3.2基因扩增技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
2.4荧光检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
2.4.1荧光光谱分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
2.4.2流式细胞术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
2.5质谱检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
2.5.1常规质谱技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
2.5.2高分辨质谱技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
食品安全检测新方法研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
3.1基于纳米技术的食品安全检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
3.1.1纳米传感器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
3.1.2纳米材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
3.2生物信息学在食品安全检测中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
3.2.1生物信息数据库．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
3.2.2数据挖掘技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
3.3人工智能与机器学习在食品安全检测中的应用．．．．．．．．．．．．．．23
3.3.1深度学习．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
3.3.2支持向量机．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
食品安全检测技术应用案例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
4.1食品中农药残留检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
4.2食品中兽药残留检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
4.3食品中重金属污染检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
4.4食品中微生物污染检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
食品安全检测技术标准化与法规．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
5.1国际食品安全检测标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
5.2我国食品安全检测法规．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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