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餐饮业的十字路口,困境、破茧与曙光——2025年中国餐饮产业生态白皮书
红餐产业研究院
2025年3月
宏观经济背景:经济调整仍在持续,增量政策效应逐步显现
餐饮产业现状:供需错位之下,餐饮业经历至暗时刻
餐饮消费动态:短期消费降级与长期消费理念升级并存
餐饮经营趋势:下行压力下,降本增效成为经营核心目标
餐饮供应链趋势:下游连锁化、规模化带动上游专业化程度不断提升
行业机会展望:降级、适老、下沉、小众餐饮将成为机会点,Al也将为餐饮带来更多可能性
目录
序言
Il
2024年,在产业结构深度调整、科技变革加速推进的时代背景下,餐饮产业正承受着前所未有的冲击。在消
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