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实用的膳食指南与营养搭配试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

2.人体所需的六大营养素包括：

A.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

B.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维

C.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、膳食纤维

D.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

3.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.水果

4.以下哪种食物富含铁质？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

5.以下哪种食物富含维生素C？

A.橙子

B.香蕉

C.西瓜

D.红枣

6.以下哪种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.苹果

C.梨

D.橙子

7.以下哪种食物富含维生素B1？

A.燕麦

B.玉米

C.面包

D.米饭

8.以下哪种食物富含维生素B2？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.蔬菜

9.以下哪种食物富含维生素B12？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

10.以下哪种食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.鱼肉

C.奶制品

D.蔬菜

11.以下哪种食物富含维生素E？

A.麦芽

B.花生

C.葵花籽

D.橄榄油

12.以下哪种食物富含钾？

A.水果

B.蔬菜

C.粮食

D.肉类

13.以下哪种食物富含镁？

A.蔬菜

B.水果

C.粮食

D.肉类

14.以下哪种食物富含锌？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

15.以下哪种食物富含硒？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

16.以下哪种食物富含碘？

A.海产品

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

17.以下哪种食物富含铁？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

18.以下哪种食物富含钙？

A.奶制品

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

19.以下哪种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.苹果

C.梨

D.橙子

20.以下哪种食物富含维生素C？

A.橙子

B.香蕉

C.西瓜

D.红枣

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些食物富含蛋白质？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.奶制品

2.以下哪些食物富含脂肪？

A.植物油

B.动物油

C.鸡蛋

D.肉类

3.以下哪些食物富含碳水化合物？

A.米饭

B.面包

C.水果

D.蔬菜

4.以下哪些食物富含维生素？

A.橙子

B.苹果

C.梨

D.橙子

5.以下哪些食物富含矿物质？

A.蔬菜

B.水果

C.粮食

D.肉类

三、判断题（每题2分，共10分）

1.膳食指南中提倡的“平衡膳食”是指摄入各种营养素的比例要适当。（）

2.膳食指南中提倡的“适量摄入”是指摄入各种营养素的量要适中。（）

3.膳食指南中提倡的“多样化”是指摄入的食物种类要丰富。（）

4.膳食指南中提倡的“适量运动”是指每天至少进行30分钟的有氧运动。（）

5.膳食指南中提倡的“充足睡眠”是指每天保证7-8小时的睡眠时间。（）

参考答案：

一、单项选择题：

1.C2.A3.C4.A5.A6.A7.C8.C9.A10.A11.C12.A13.A14.A15.A16.A17.A18.A19.A20.A

二、多项选择题：

1.ABD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD

三、判断题：

1.√2.√3.√4.√5.√

试卷答案如下：

一、单项选择题答案及解析：

1.C解析：蔬菜中富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2.A解析：人体所需的六大营养素包括水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。

3.C解析：奶制品富含钙质，有助于骨骼健康。

4.A解析：肉类富含铁质，有助于预防贫血。

5.A解析：橙子富含维生素C，有助于增强免疫力。

6.A解析：胡萝卜富含维生素A，有助于保护视力。

7.D解析：米饭富含维生素B1，有助于能量代谢。

8.C解析：奶制品富含维生素B2，有助于维持皮肤和黏膜健康。

9.A解析：肉类富含维生素B12，有助于维持神经系统健康。

10.C解析：奶制品富含维生素D，有助于钙磷吸收。

11.B解析：花生富含维生素E，有助于抗氧化。

12.A解析：水果富含钾，有助于维持心脏健康。

13.A解析：蔬菜富含镁，有助于维持神经肌肉功能。

14.A解析：肉类富含锌，有助于免疫系