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到为项目筹集资金的作用。本内容可以放心修改调整或直接使用。
甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱，因此如果能在女性聚集区开一家
蛋糕店应该是不错的选择，同时还经营生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定会
受到广大朋友们的喜爱，本文为大家提供了一篇蛋糕店的创业计划书希望能起到
事半功倍的效果。
一蛋糕店概况
1本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主
要为人们提供蛋糕面包冰淇淋已及饮料等甜品。
2本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发
展成为像安德鲁森朝阳坊那样的蛋糕连锁店。
3本店需创业资金9.5万元。
二经营目标
由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店
刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步
扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收
回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋
糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。
三市场分析
第2页
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1客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%；
四周学校的学生商店工作职员小区居民，约占50%。客源数目充足，消费
水平中低档。
2竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕
店就有很多如安德鲁森朝阳坊红叶安琦尔。因此竞争是很大的。
四经营计划
1先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。
了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店
里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重
要，所以要慎重考虑。
3据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有的价钱。今天你能降低几元钱，
明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一
定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以的材料制作出品质的
蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。
4蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。
5可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果
6蛋糕店可以专门开辟休闲
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