DB43T-黄茶机械化闷黄技术规程及编制说明.pdf

ISC

B

DB43

湖南省地方标准

DB43/Tⅹⅹⅹ-2021

黄茶机械化闷黄技术规程

Codeofpracticeformechanizedstuffyyellowprocessof

Yellowtea

（征求意见稿）

2021-XX-XX发布2021-XX-XX实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/TXXX-2021

目次

前言………………………Ⅱ

1范围……………………1

2规范性引用文件………………………1

3术语和定义……………1

4要求…………………………2

5工艺流程………………2

6闷黄加工技术…………………………2

7质量管理…………………………3

I

DB43/TXXX-2021

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件的某些内容可能涉及专利技术，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湖南省农机事务中心提出。

本文件由湖南省农业机械标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：岳阳市农业综合技术推广站、岳阳县洞庭春纯天然茶叶有限公司。

本文件主要起草人：李伏桃、陈细兵、许超、吴曙、李忠文、傅麒洲、唐磊。

本文件为首次发布。

II

DB43/TXXX-2021

黄茶机械化闷黄技术规程

1范围

本文件规定了黄茶机械化闷黄的术语和定义、要求、工艺流程、闷黄加工技术、质量管理。

本文件适用于黄茶机械化闷黄加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文

件。

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T21726黄茶

GB/T39592黄茶加工技术规程

GH/T1077茶叶加工技术规程

3术语和定义

GB/T21726、GB/T39592界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1闷黄heapingforyellowing

黄茶加工特有工序，是指将杀青或揉捻（做形）或初烘后的茶叶堆积一起，使茶叶在湿热作用下黄

变的过程。

3.2闷黄机stuffyyellowmachine

用于茶叶闷黄加工的设备总称。闷黄机一般包括闷黄