预防食品中毒事故的安全培训.pptx

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2025-03-21 发布于黑龙江
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预防食品中毒事故的安全培训.pptx

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日期：;食品中毒概述

食品采购与储存安全

食品加工过程控制要点

餐具消毒与就餐环境管理

从业人员健康管理与培训教育

食品中毒事故应急处理方案;;;食品在生产、加工、储存、运输、销售等环节中，由于卫生条件差、操作不当、食品容器和工具不洁等原因，导致食品被细菌、毒素、化学物质等污染。;保障食品安全;;确保供应商具备合法经营资质，包括营业执照、食品经营许可证等。;验收记录完整;;;原料验收;;成品检验;;餐具清洗消毒流程介绍;餐桌椅清洁;垃圾分类;;所有从业人员必须持有效健康证明上岗，并定期进行健康检查。;食品安全知识培训内容设计;;;食品安全管理人员、员工、顾客等，一旦发现食品中毒事故，应立即向上级领导或食品安全监管部门报告。;;后期总结改进方向和目标;THEEND