DB37T 3088-2017 蓝莓贮藏保鲜技术规程.pdfVIP

ICS67.080.01

B31

DB37

山东省地方标准

DB37/T3088—2017

蓝莓贮藏保鲜技术规程

2017-12-29发布2018-01-29实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T3088—2017

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由山东省农业厅提出。

本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。

本标准主要起草单位：临沂大学、临沂市果茶技术推广服务中心、临沂市质量技术监督局。

本标准主要起草人：郑亚琴、张广娜、于军香、孙会兵、高翠娟、丁原书、扈晓杰、聂萍萍、管恩

桦、陈修会、杨福真、王桂瑞、蒋劲松。

I

DB37/T3088—2017

蓝莓贮藏保鲜技术规程

1范围

本标准规定了蓝莓(VacciniumcorymbosumL.)的采收、质量要求、贮前准备、预冷和分级、入

库、贮藏、出库等技术要求。

本标准适用于山东省内蓝莓的贮藏保鲜。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T27658蓝莓

NY/T3033农产品等级规格蓝莓

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

果粉

果实表面自然形成的白色粉状物质。

3.2

果蒂撕裂

由外力造成果蒂与其连接的皮肉组织发生撕裂的情况，主要由于果实未完全成熟时采摘造成。

3.3

自发气调

在塑料薄膜袋或膜帐中，通过果实自身的呼吸代谢和膜对气体的特定透性，调节果实所处环境中0₂

和CO₂的浓度。

4采收

4.1采收成熟度

具有本品种固有的特征和风味，果实着色全面，并覆有该品种应有的果粉。

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4.2采收时间

采收应在晴天气温低时或阴天进行，避开降雨天、一天当中露水未干和高温时段。

4.3采收方法

4.3.1人工采摘，采收时戴洁净软质手套或指套。轻摘轻放，避免果蒂撕裂及碰压磨刺等机械损伤，

尽量保持果粉的完整。

4.3.2采收容器要求大小适宜、内表面光滑或衬垫软质材料，采收时随时剔除伤果、软果、畸形果、

未熟果及病虫果。

4.3.3采收后的果实应放置在遮荫处并适当覆盖，防止日晒升温和失水，采后2小时内应运送到包装

场进行预冷降温、分级包装或冷藏暂存。

5质量要求

5.1感官质量

按照NY/T3033规定。

5.2安全要求

污染物限量按照GB2762规定，农药残留限量按GB2763规定。

5.3等级要求

按照GB/T27658规定。

5.4质量容