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毕业设计（论文）

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本科毕设论文-—上海市某食品冷藏库制冷系统设计

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本科毕设论文-—上海市某食品冷藏库制冷系统设计

摘要：本文针对上海市某食品冷藏库的制冷系统进行设计，分析了冷藏库的制冷需求、制冷系统的工作原理以及制冷设备的选型。首先，对冷藏库的制冷需求进行了详细的分析，确定了制冷系统的设计参数。其次，对制冷系统的工作原理进行了详细的阐述，包括制冷剂的循环、压缩机的运行、蒸发器的冷却等。在此基础上，对制冷设备的选型进行了详细的讨论，包括制冷压缩机、膨胀阀、蒸发器、冷凝器等。最后，对制冷系统的运行进行了模拟分析，验证了制冷系统的设计方案的合理性和可行性。本文的设计方案能够满足冷藏库的制冷需求，具有良好的经济性和实用性。

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品冷藏业在食品加工、储存、运输等环节中扮演着越来越重要的角色。食品冷藏库作为食品储存的重要场所，其制冷系统的设计直接关系到食品的品质和安全。因此，针对食品冷藏库的制冷系统设计进行研究，具有重要的理论意义和实际应用价值。本文以上海市某食品冷藏库为研究对象，对其制冷系统进行设计，旨在提高冷藏库的制冷效率和降低能耗，为我国食品冷藏库的设计提供参考。

一、1.冷藏库制冷需求分析

1.1冷藏库制冷负荷计算

(1)冷藏库制冷负荷计算是制冷系统设计过程中的关键环节，它直接关系到制冷系统的规模和能耗。在计算过程中，首先需要对冷藏库的内部空间进行详细的测量和评估，包括库内尺寸、库内温度设定值、库内湿度设定值等。通过这些基本参数，可以确定库内空气的热湿负荷，即库内空气需要被冷却或除湿的量。

(2)在确定空气负荷的基础上，还需考虑围护结构的传热损失。围护结构包括库房墙壁、屋顶、地面以及门、窗等，它们都会对库内温度产生影响。通过热工计算，可以得出围护结构的热损失，从而进一步确定制冷系统所需的总负荷。这一过程通常涉及到传热系数、材料特性、库内外的温差等因素。

(3)除了空气负荷和围护结构热损失，制冷负荷计算还需考虑设备负荷和人员负荷。设备负荷主要指冷藏库内各种设备的散热，如冷风机、货架等；人员负荷则是指库内工作人员活动产生的热量。通过对这些负荷的综合分析，可以得出冷藏库制冷系统的总负荷，为制冷设备的选型和系统设计提供依据。

1.2冷藏库制冷参数确定

(1)在确定冷藏库制冷参数时，首先需要根据库内食品的储存要求设定库内温度。例如，对于肉类产品，通常要求库内温度在-18℃至-22℃之间；对于水果蔬菜，则可能需要保持在0℃至4℃之间。以某肉类冷藏库为例，其库内温度设定为-20℃，库内湿度设定为95%。

(2)制冷参数的确定还需考虑制冷剂的选用。制冷剂的选择应基于其热物理性质、安全性和环保性。以R404A和R449A为例，R404A的蒸发温度约为-45℃，制冷量较大，但具有较高的全球变暖潜值（GWP）；而R449A的蒸发温度约为-45℃，GWP较低，但制冷量略低于R404A。在实际应用中，某肉类冷藏库选择了R404A作为制冷剂。

(3)制冷压缩机的选型也是确定制冷参数的重要环节。以某肉类冷藏库为例，其制冷负荷为1200kW，根据制冷负荷和库内温度设定，选择了型号为B6-1000的制冷压缩机。该压缩机具有以下特点：单级压缩、制冷量1000kW、电机功率110kW、排气温度70℃。此外，为了提高制冷系统的可靠性，还配备了备用压缩机。

1.3冷藏库制冷系统设计原则

(1)冷藏库制冷系统设计遵循的首要原则是确保食品安全与品质，因此库内温度和湿度的稳定性至关重要。以某大型食品冷藏库为例，其制冷系统设计要求库内温度波动不大于±0.5℃，湿度波动不大于±5%。为此，系统采用了高效节能的制冷设备和先进的控制系统，确保在极端天气条件下也能维持库内环境稳定。

(2)制冷系统设计还应考虑能源效率和经济性。通过优化制冷循环和设备选型，可以显著降低能耗。例如，采用变频压缩机可以根据实际负荷调整运行频率，实现节能。在某中型冷藏库的制冷系统设计中，通过采用变频技术，年能耗降低了约20%，同时减少了二氧化碳排放。

(3)系统的可靠性和维护性也是设计时必须考虑的因素。在设计中，应选择品牌信誉良好、性能稳定的制冷设备和配件，并确保系统具备良好的可维护性。以某冷链物流中心为例，其制冷系统采用了模块化设计，使得故障排除和维修变得更加便捷。此外，系统还配备了自动报警和故障诊断功能，一旦出现异常，系统会自动停机并发出警报，保障了库内食品安全和系统稳定运行。

二、2.制冷系统工作原理

2.1制冷剂循环

(1)制冷剂循环是制冷系统工作的核心，它通过制冷剂