DB32T 3651-2019 金陵黄露桃产品等级标准　.docxVIP

ICS65.020.20B31

DB32

江苏省地方标准DB32/T3651-2019

‘金陵黄露’桃产品质量分级规范

Specificationforgualitygradingof‘Jinlinghuanglu’Peach

2019-09-19发布2019-10-31实施

江苏省市场监督管理局发布

DB32/T3651—2019

I

前言

‘金陵黄露’桃由江苏省农业科学院选育，2015年通过江苏省农作物品种审定委员会审定。本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规定编写。

本标准由江苏省农业科学院提出并归口。本标准起草单位：江苏省农业科学院。

本标准主要起草人：许建兰，俞明亮，马瑞娟，张斌斌。

DB32/T3651—2019

1

‘金陵黄露’桃产品等级标准

1范围

本标准规定了‘金陵黄露’桃产品质量分级、检验、标志、标签、包装、运输、贮存和记录。本标准适用于‘金陵黄露’桃产品采收后分级。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法

3质量分级

根据‘金陵黄露’桃品种特性，将果实分成三级，要求见表1。

表1‘金陵黄露’桃产品（果实）质量分级

指标

等级

特级

一级

二级

果形

圆形

圆形或近圆形

着色面

不套袋

底色黄色，红色≥3/4

底色黄色，红色≥2/4

底色黄色，红色≥1/4

套白色纸袋

底色黄色，红色≥1//2

底色黄色，红色≥1/3

底色黄色，红色≥1/4

套黄色纸袋

底色黄色，红色或浅红色≥1/3

底色黄色，红色或浅红色≥1/4

底色黄色，红色或浅红色≥1/5

成熟度

8.5~9.0

果面清洁情况

洁净

洁净或较洁净

果面缺陷

病斑缺陷

无

愈合、且直径≤5mm

裂果缺陷

无

愈合、且长度≤5mm

机械损伤缺陷

无

愈合、且直径≤5mm

同一包装中果实缺陷项数量

0

≤1项/果，

且≤30%果实/包装

≤2项/果，

且≤50%果实/包装

单果重（g）

240.0

221.0~240.0

200.0~220.0

风味

甜，无异味

果实硬度（带皮硬度，kg/cm2）

3.0

2.0~3.0

可溶性固形物（%）

12.0

11.0~12.0

10.0~10.9

同一包装中果实大小整齐度（g）

≤20.0

4检验

4.1组批

每批样品采摘后直接分级，批量货物抽样时要求及时，每批货物单独取样。若存在误差，则重新进行测量分级。

田间抽样以同一产地、同期采收的果实为一个检验批次。

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2

4.2抽样

分级后，在包装（塑料箱、纸箱）完好情况下，对果实进行抽样检查。从同一级次批量果实的不同堆放位置进行果实随机取样。按照表2进行。其它按GB/T8855要求执行。

表2抽样件数

批量果实包装件数

抽检果实的取样件数

≤50

5

51~100

7

101~200

9

201~500

12

500

15（最低限度）

4.3检验方法

4.3.1缺陷

目测大小不能确定的缺陷斑纹/点，使用游标卡尺或1.0mm精度的直尺进行测量。

4.3.2单果重

用感量0.1g的天平测定；或使用感量1g的天平测定每包装的全部果实，再计算平均值。

4.3.3果实硬度

手感不确定硬度时，用果实硬度计或质构仪测定果实带皮硬度，测量部位为果实侧面。4.3.4可溶性固性物

按GB/T12295规定执行。

4.3.5果实整齐度

同一包装中，最大单果重量与最小单果重量的差值在20g范围内。

4.3.6其它

果形、着色面、成熟度、果面清洁度、果面缺陷通过目测；果实风味使用品尝法检测；异味通过鼻嗅和品尝检测。

计算不合格率时按有缺陷样品个数计，每批受检样品抽样检测时，一个样品出现多种缺陷时，按一个缺陷计。

4.4整批次分级判定

4.4.1特级

允许出现5%数量或重量的偏差，但这5%的果实必须达到一级果的要求。

4.4.2一级

允许出现10%数量或重量的偏差，但这10%的果实必须达到二级果的要求。4.4.3二级

允许10%的果实偏差，但必须符合品质基本要求。

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