《酿酒葡萄霞多丽种植技术规程》编制说明.pdf

一、任务来源

依据《河北省质量信息协会团体标准管理办法》，团体标准《酿酒葡萄

霞多丽种植技术规程》由河北省质量信息协会于2025年2月18日批准立项，

项目编号为：T2025287。

本标准由昌黎县诚誉苗木繁育基地提出，由河北省质量信息协会归口。

本标准起草单位为：昌黎县诚誉苗木繁育基地、秦皇岛市蔬菜产业发展中心。

二、重要意义

霞多丽，又叫作雪当利、莎当尼、莎当妮，原产自法国勃艮第，霞多丽

嫩梢绿色，微有暗红附加色，具有稀疏绒毛。中早熟酿酒葡萄品种，是当前

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全球最受欢迎的白葡萄品种，有多个国家引种栽培。适合各类型气候，

耐冷、产量高且稳定，容易栽培，植株发芽早，生长势较强，枝势半直立，

适于中长梢修剪；风土适应性较好，较适合中等肥力的钙质土壤，土质以带

泥灰岩的石灰质土最佳，因此在全世界各大产区都有种植。

霞多丽多用于酿造白葡萄酒，用它酿造的白葡萄酒颜色多为淡金色。霞

多丽酿造的葡萄酒通常具有菠萝、青苹果或者梨的气息，口感比较圆润、中

性，除个别情况外不会十分酸，且微微带有甜味，比较适合中国人口味。霞

多丽的魅力在于其多变的风格和广泛的适应性，无论在任何气候条件下质量

都不错，是全球最受欢迎的品种之一。

葡萄栽培技术主要包括整枝技术、肥水技术、花果技术和病虫害防治技

术。其中肥水技术、花果技术和病虫害防治技术差异不大，唯有整枝技术差

异较大，对不同品种及产量影响较多。目前关于葡萄栽培种植只有部分省市

出台了一些地方标准，如DB6110/T49-2024《酿酒葡萄种植技术规程》、

DB15/T945—2024《沙地酿酒葡萄种植技术规程》、DB4206/T70—2023《葡

萄生态种植技术规程》、DB1303/T337-2022《抗寒酿酒葡萄种植技术规程》、

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玉溪地方标准葡萄种植综合标准个部分等，国家及行业并无此类标准可

参考，对于霞多丽葡萄特殊性能不能完全满足，因此，制定酿酒葡萄霞多丽

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种植技术规程迫在眉睫。

霞多丽葡萄是目前全球最受欢迎的酿酒白葡萄品种之一，对气候适应

能力强，产量稳定容易种植，因此种植范围非常广泛，但随着种植规模的扩

大与市场需求的增加，对葡萄的生产提出了更高要求。本标准的制定，能更

好指导霞多丽葡萄的生产。通过在栽培中合理使用化肥农药、病虫害综合防

治，生产出高品质的葡萄果品，满足市场需求，提高果农的收益；有利于霞

多丽葡萄产业的健康可持续发展，为酿酒葡萄产业的发展提供更牢固的支

撑。

三、编制原则

《酿酒葡萄霞多丽种植技术规程》团体标准的编制遵循规范性要求、一

致性和可操作性的原则。首先，标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》《河北省质量信息协会团体标准

管理办法》等编制起草；此外，工作组在制定标准过程中遵循“面向市场、

服务产业、自主制定、适时推出、及时修订、不断完善”原则，不断满足企

业实际生产中对技术的需求，推动酿酒葡萄霞多丽种植技术规程产品向着高

纯度、高质量的方向发展。

四、主要工作过程

2024年12月初，昌黎县诚誉苗木繁育基地牵头，组织开展《酿酒葡萄霞多

丽种植技术规程》编制工作。起草组进行了《酿酒葡萄霞多丽种植技术规程》

立项申请书及征求意见稿草案的编制，明确了编制工作机制、目标、进度等主

要要求。主要编制过程如下：

（1）2024年12月中旬：昌黎县诚誉苗木繁育基地联合其他参编单位召开

标准编制预备会，会议组织各单位开展资料收集和编制准备等相关工作。

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（2）2024年12月底：召开第一次标准起草讨论会议，初步确定起草小组

的成员，成立了标准起草工作组，明确了相关单位和负责人员的职责和任务分

工。

（3）2025年1月：起草工作组积极开展调查研究，检索国家及其他省市

相关标准，调研酿酒葡萄霞多丽种植技术规程的市场需求，进行总结分析，

为标准草案的编写打下基础。

（4）2025年2月上旬：分析研究调研材料，由标准起草工作组的专业技

术人员编写标准草案，通过研讨会、电话会议等多种方式，对标准的主要内

容进行了讨论，确定了本标准