食品与消防设备使用存放安全知识测试试卷.docx

食品与消防设备使用存放安全知识测试试卷

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姓名：

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部门：

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岗位:

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1.产品在出餐时没有相应的原材料或缺失原材料，可就近采购所需类似产品。*

对

错(正确答案)

2.蔬菜类局部出现不明黑丝或绿色斑点，可以节能降耗将异常部分截掉正常使用。*

对

错(正确答案)

3.使用、存放“三无”原材料（外包装无商品名称、厂址厂名、生产日期保质期）换掉原包装，倒入替代品包装即可。*

对

错(正确答案)

4.添加食品添加剂食品一定不属于安全食品。