食品安全法规及经营许可知识测试试卷.docx

食品安全法规及经营许可知识测试试卷

（共68题，其中判断30题，单选30题，多选8题）

1.食品经营者应对其经营的食品安全负责。（）

A.正确(正确答案)

B.错误

2.食品销售经营企业应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。（）

A.正确(正确答案)

B.错误

3.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。食品中不得添加按照传统既是食品又是中药材的物质。（）

A.正确(正确答案)

B.错误

4.食品安全标准是推荐执行的标准。食品生产经营单位可以根据需要选择遵守或不遵守（）

A.正确

B.错误(正确答案)

5